Qu'est-ce qu'un séparateur de sauce?
Un séparateur de sauce est un outil de cuisine conçu pour séparer la graisse des gouttes de poêle, laissant les jus savoureux. Vous pouvez également entendre un séparateur de sauce appelé séparateur de graisse, qui est en fait un terme plus précis, car la sauce ne doit pas nécessairement être impliquée. De nombreux magasins d'approvisionnement en cuisine portent cet article de cuisine utile, en particulier à l'automne, lorsque les cuisiniers se préparent pour Thanksgiving et Roast de Noël.
Il existe un certain nombre de styles différents de séparateur de sauce. Le plus simple et probablement le plus efficace est un pichet spécialement conçu avec un bec qui se connecte sur la moitié inférieure du pichet. Pour utiliser le séparateur de sauce, cuire les cuisiniers verser des jus de poêle et des gouttes et permettez-leur de s'asseoir jusqu'à ce que la graisse monte au sommet. Ensuite, les cuisiniers peuvent faire basculer le séparateur de sauce pour verser les jus, tandis que l'émergera en premier, car le bec est au bas de l'outil. Certaines entreprises incluent un filtre dans le bec pour attraper de gros morceaux dans les gouttes.
L'un des principaux avantages de ce type de séparateur de sauce est qu'il a le potentiel d'être très grand, accommodant les gouttes à partir d'une grande casserole ou de rôtis multiples. Il est également livré avec des mesures de volume, permettant aux gens de savoir combien de liquide ils doivent travailler. Lors de l'achat d'un pichet séparant des graisses, n'oubliez pas d'en obtenir un qui est sécurisé à la chaleur et au lave-vaisselle, car vous y verserez des jus très chauds, et vous voudrez pouvoir le faire passer par un lave-vaisselle pour éliminer la graisse qui autrement s'accumulerait à l'intérieur.
Vous pouvez également trouver des séparateurs de sauce intégrés à des ampoules de plongeage, ce qui peut être pratique pour un travail rapide, mais pas si idéal lorsque vous voulez obtenir beaucoup de liquide. Plusieurs sociétés fabriquent également des louches spécialisées qui peuvent être utilisées pour louer la graisse d'un bol ou d'une casserole de gouttes. Cependant, ces deux méthodes ont tendance à devenir désordonnées et elles ne supprimeront pas presque comme much gras comme un pichet.
En plus d'être utile pour les rôtis de vacances, un séparateur de graisse peut également être utile pour clarifier les soupes et les ragoûts, ou des coulées de casseroles sur la cuisinière. Le pichet est disponible dans une gamme de tailles pour répondre à divers besoins, et beaucoup ont des couvercles pour protéger leur contenu.
Si vous avez besoin de séparer les graisses d'une casserole de gouttes à la hâte et que vous n'avez pas de séparateur de sauce, collez-le dans le congélateur pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la graisse flotte vers le haut et se fige. Ensuite, vous pouvez le décoller doucement et le jeter, laissant les gouttes utilisables derrière.