¿Qué es un separador de salsa?
Un separador de salsa es una herramienta de cocina diseñada para separar la grasa de los goteos de la sartén, dejando atrás los sabrosos jugos. También puede escuchar un separador de salsa denominado separador de grasa, que en realidad es un término más preciso, ya que la salsa no necesariamente tiene que estar involucrada. Muchas tiendas de suministros de cocina llevan este útil artículo de cocina, especialmente en el otoño, cuando los cocineros se están preparando para el Día de Acción de Gracias y los asados de Navidad.
Hay varios estilos diferentes de separador de salsa. El más simple y probablemente más eficiente es un lanzador especialmente diseñado con una boquilla que se conecta en la mitad inferior del lanzador. Para usar el separador de salsa, los cocineros vierten los jugos de la sartén y los goteos y deje que se sienten hasta que la grasa se eleva a la parte superior. Luego, los cocineros pueden inclinar el separador de salsa para verter los jugos, mientras que surgirán primero, ya que la boquilla está en la parte inferior de la herramienta. Algunas compañías incluyen un filtro en la boquilla para atrapar grandes trozos en los goteos.
Una de las principales ventajas de este tipo de separador de salsa es que tiene el potencial de ser muy grandes y acomodantes de una sartén grande o múltiples asados. También viene con mediciones de volumen, lo que permite a las personas saber con cuánto líquido tienen que trabajar. Al comprar una jarra de separación de grasa, recuerde obtener uno que sea resistente al calor y a un lavavajillas, ya que verá jugos muy calientes, y querrá poder pasarlo a través de un lavavajillas para eliminar la grasa que de otro modo se acumularía dentro.
También puede encontrar separadores de salsa integrados en bombillas de rayos, que pueden ser útiles para un trabajo rápido, pero no tan ideal cuando desea obtener mucho líquido. Varias compañías también fabrican cuchillos especializados que se pueden usar para poner la grasa de un tazón o sartén de goteo. Sin embargo, ambos métodos tienden a desordenarse y no eliminarán casi como MUch grasa como lanzador.
Además de ser útil para los asados navideños, un separador de grasa también puede ser útil para aclarar sopas y guisos, o goteos de sartenes en la estufa. El lanzador viene en una variedad de tamaños para acomodar diversas necesidades, y muchos tienen tapas para proteger sus contenidos.
Si necesita separar la grasa de una sartén de goteos a toda prisa y no tiene un separador de salsa, colóquela en el congelador durante unos minutos, solo hasta que la grasa flote hasta la parte superior y se congele. Luego, puede despegarlo suavemente y desecharlo, dejando atrás los goteos utilizables.