Qu'est-ce que la linguine?
linguine est une pâte italienne classique qui serait originaire de la région de la Campanie du pays. Le terme peut être orthographié linguine ou linguini. La traduction italienne est des «petites langues». Ce type de pâtes est maintenant populaire dans les plats du monde entier.
Les pâtes Linguini sont larges, plates et minces. Certains types ont l'épaisseur des spaghettis, avec une nouille plus large. Classiquement, la linguine est connue comme un type de pâtes qui va souvent avec les fruits de mer ou d'autres plats plus légers, tandis que les types bolognais ou d'autres types de sauces de viande rouge sont souvent associés à des nouilles spaghetti.
Les restaurants modernes se sont inspirés beaucoup des nouilles linguines. Associer ces pâtes à de plus en plus de types de sauces et d'ajouts est une façon de pimenter un plat. Les chefs achètent également parfois de la linguine aromatisée, où tout, des épinards, à divers types d'herbes est ajouté à la recette de pâtes, faisant souvent des nouilles une couleur différente.
Il existe également différents types d'Italian pâtes que les chefs recherchent lorsqu'ils veulent une variété spécifique d'utilisation dans un plat particulier. Il y a des linguini plus minces, également appelés linguetinne. Il y a aussi des fettucini, où la nouille large a tendance à avoir une consistance différente et tombe différemment sur l'assiette. Les nuances de texture et de forme sont bien connues des chefs qui utilisent des pâtes comme la linguine dans leur propre cuisine personnelle.
En plus des accompagnements comme les fruits de mer et le pesto, d'autres idées ont tendance à dominer lorsqu'un cuisinier accumule les aliments en plus de ce type de pâtes. Une telle idée, au moins en Amérique, utilise une sauce «Alfredo» épaisse et crémeuse. De nombreux Italiens insistent sur le fait que ce n'est pas une sauce italienne classique, mais dans la cuisine américaine, Alfredo accompagne le poulet ou d'autres éléments avec la linguine ou tout autre type de pâtes italiennes traditionnelles.
En regardant divers types de pâtes italiennes montre comment cette nourriture populaire pour le dîner a fait son cheminDu «Old Country» du monde entier et en Amérique, où les chefs de tout le pays, ainsi que de grandes chaînes alimentaires commerciales, empruntent fortement à la cuisine italienne du vieux monde. La cuisine italienne est devenue tellement une partie du paysage américain que des termes comme la linguine font désormais partie du lexique ordinaire. Linguini est généralement une fontaine sur les étagères des supermarchés, sèches ou dans le cadre des plats congelés rapides. En raison de la popularité des plats de pâtes, même beaucoup des plus grandes chaînes de pizza américaines ont commencé à proposer des plats de pâtes rapides à vendre à des clients occupés. Qu'il s'agisse d'une gastronomie ou d'une restauration rapide, ce type de pâtes ne va nulle part de sitôt.