Hvad er Linguine?
Linguine er en klassisk italiensk pasta, der siges at være oprindeligt fra Campania -regionen i landet. Udtrykket kan staves linguine eller linguini. Den italienske oversættelse er "små tunger." Denne type pasta er nu populær i retter over hele verden.
linguini -pastaen er bred, flad og tynd. Nogle typer har tykkelsen af spaghetti med en bredere nudle. Klassisk er linguine kendt som en type pasta, der ofte følger med skaldyr eller anden lettere billetpris, mens bolognese eller andre typer røde kødsaucer ofte er parret med spaghetti -nudler.
Moderne restauranter har hentet masser af inspiration fra Linguine Noodle. Parring af denne pasta med flere og flere typer saucer og tilføjelser er en måde at krydre en skål på. Kokke køber også undertiden aromatiseret linguine, hvor alt fra spinat til forskellige slags urter tilføjes til pastaopskriften, hvilket ofte gør nudlerne til en anden farve.
Der er også forskellige slags Italian Pasta, som kokke ser efter, når de vil have en bestemt variation til brug i en bestemt skål. Der er tyndere linguini, også kaldet linguetinne. Der er også Fettucini, hvor den brede nudle har en tendens til at have en anden konsistens, og falder forskelligt på pladen. Nuancerne i tekstur og form er velkendte for kokke, der bruger pastaer som Linguine i deres eget personlige køkken.
Ud over akkompagnement som skaldyr og pesto har andre ideer en tendens til at dominere, når en kok søger mad på toppen af denne slags pasta. En sådan idé, i det mindste i Amerika, er at bruge en tyk, cremet “Alfredo” -sauce. Mange italienere insisterer på, at dette ikke er en klassisk italiensk sauce, men i amerikansk køkken ledsager Alfredo kylling eller andre elementer sammen med linguine eller nogen anden form for traditionel italiensk pasta.
ser på forskellige slags italiensk pasta viser, hvordan denne populære middags mad har gjort sin vejFra "det gamle land" overalt i verden og til Amerika, hvor kokke over hele landet, såvel som store kommercielle fødekæder, låner stærkt fra den gamle verdens italienske køkken. Italiensk mad er blevet så meget en del af det amerikanske landskab, at udtryk som linguine nu er en del af det almindelige leksikon. Linguini er ofte fount på supermarkedshylder, enten tør eller som en del af hurtige frosne hovedretter. På grund af populariteten af pastaretter er selv mange af Amerikas største pizzakæder begyndt at tilbyde hurtige pastaretter til salg til travle kunder. Uanset om det er god mad eller fastfood, går denne slags pasta ikke nogen steder snart.