O que é linguine?
Linguine é uma massa italiana clássica que se diz ser originalmente da região de Campania do país. O termo pode ser escrito linguine ou linguini. A tradução italiana é "pequena língua". Esse tipo de macarrão agora é popular em pratos em todo o mundo.
A massa de linguini é larga, plana e fina. Alguns tipos têm a espessura do espaguete, com um macarrão mais largo. Classicamente, o linguine é conhecido como um tipo de macarrão que geralmente acompanha frutos do mar ou outra tarifa mais clara, enquanto os tipos de bolonhesa ou outros molhos de carne vermelha são frequentemente emparelhados com macarrão de espaguete.
Restaurantes modernos se inspiraram no macarrão linguine. Emparelhar este macarrão com mais e mais tipos de molhos e adições é uma maneira de apimentar um prato. Às vezes, os chefs também compram linguine com sabor, onde qualquer coisa, de espinafre a vários tipos de ervas, é adicionada à receita de macarrão, geralmente tornando o macarrão uma cor diferente.
Existem também vários tipos de italiaN Massas que os chefs procuram quando desejam uma variedade específica para uso em um prato específico. Há Linguini mais fino, também chamado Linguetinne. Há também Fettucini, onde o macarrão largo tende a ter uma consistência diferente e cai de maneira diferente no prato. As nuances de textura e forma são bem conhecidas por chefs que usam massas como Linguine em sua própria cozinha pessoal.
Além de acompanhamentos como frutos do mar e pesto, outras idéias tendem a dominar quando um cozinheiro acumula comida em cima desse tipo de macarrão. Uma dessas idéias, pelo menos na América, está usando um molho grosso e cremoso "Alfredo". Muitos italianos insistem que este não é um molho italiano clássico, mas na culinária americana, Alfredo acompanha frango ou outros elementos junto com linguine ou qualquer outro tipo de macarrão italiana tradicional.
Olhando para vários tipos de massas italianas mostra como essa comida popular de jantar fez o seu caminhoDe “The Old Country” em todo o mundo e até a América, onde chefs em todo o país, bem como grandes cadeias comerciais de alimentos, emprestam pesadamente da culinária italiana do Velho Mundo. A comida italiana tornou -se parte da paisagem americana que termos como Linguine agora fazem parte do léxico regular. Linguini geralmente é fonte nas prateleiras de supermercados, seco ou como parte de entradas rápidas congeladas. Devido à popularidade dos pratos de macarrão, até muitas das maiores cadeias de pizza da América começaram a oferecer pratos rápidos de massas para venda a clientes ocupados. Seja um bom jantar ou fast food, esse tipo de macarrão não vai a lugar nenhum tão cedo.