Wat is linguine?
Linguine is een klassieke Italiaanse pasta waarvan wordt gezegd dat het oorspronkelijk uit de regio Campania van het land komt. De term kan worden gespeld linguine of linguini. De Italiaanse vertaling is 'kleine tongen'. Dit type pasta is nu populair in gerechten over de hele wereld.
De linguini -pasta is breed, plat en dun. Sommige soorten hebben de dikte van spaghetti, met een bredere noedel. Klassiek staat linguine bekend als een soort pasta dat vaak past bij zeevruchten of andere lichtere gerechten, terwijl de Bolognese of andere soorten rode vleessauzen vaak worden gecombineerd met spaghetti -noedels.
Moderne restaurants hebben veel inspiratie gehaald door de Linguine Noodle. Het koppelen van deze pasta met meer en meer soorten sauzen en toevoegingen is een manier om een gerecht op te sporen. Chef -koks kopen soms ook gearomatiseerde linguine, waar alles van spinazie tot verschillende soorten kruiden wordt toegevoegd aan het pasta -recept, waardoor de noedels vaak een andere kleur worden.
Er zijn ook verschillende soorten Italian Pasta waar chefs naar zoeken wanneer ze een specifieke variëteit willen voor gebruik in een bepaald gerecht. Er is dunnere linguini, ook wel Linguetinne genoemd. Er is ook Fettucini, waar de brede noedel de neiging heeft een andere consistentie te hebben en anders op de plaat valt. De nuances van textuur en vorm zijn bekend bij chef -koks die pasta's zoals Linguine gebruiken in hun eigen persoonlijke keuken.
Naast begeleidingen zoals zeevruchten en pesto, hebben andere ideeën de neiging om te domineren wanneer een kok voedsel opstapt bovenop dit soort pasta. Een dergelijk idee, althans in Amerika, is het gebruik van een dikke, romige "Alfredo" -saus. Veel Italianen staan erop dat dit geen klassieke Italiaanse saus is, maar in de Amerikaanse keuken begeleidt Alfredo kip of andere elementen samen met linguine of een ander soort traditionele Italiaanse pasta.
Kijkend naar verschillende soorten Italiaanse pasta laat zien hoe dit populaire diner eten zijn weg heeft gevondenVan 'het oude land' over de hele wereld, en tot Amerika, waar chefs in het hele land, evenals grote commerciële voedselketens, zwaar lenen van de Italiaanse keuken van de oude wereld. Italiaans eten is zozeer een deel van het Amerikaanse landschap geworden dat termen als linguine nu deel uitmaken van het reguliere lexicon. Linguini wordt meestal op de planken van de supermarkt, droog of als onderdeel van snel bevroren voorgerechten. Vanwege de populariteit van pastagerechten, zijn zelfs veel van de grootste pizzaketens van Amerika begonnen met het aanbieden van snelle pastagerechten te koop aan drukke klanten. Of het nu gaat om lekker eten of fastfood, dit soort pasta gaat niet snel ergens heen.