Hva er linguine?

Linguine er en klassisk italiensk pasta som sies å være opprinnelig fra Campania -regionen i landet. Begrepet kan staves linguine eller linguini. Den italienske oversettelsen er "små tunger." Denne typen pasta er nå populær i retter over hele verden.

Linguini -pastaen er bred, flat og tynn. Noen typer har tykkelsen på spaghetti, med en bredere nudler. Klassisk er linguine kjent som en type pasta som ofte går med sjømat eller annen lettere mat, mens bolognese eller andre typer røde kjøttsauser ofte er parret med spaghetti -nudler.

Moderne restauranter har hentet mye inspirasjon fra linguine -nudelen. Å sammenkoble denne pastaen med flere og flere typer sauser og tilsetninger er en måte å krydre en tallerken på. Kokker kjøper også noen ganger smaksatt linguine, der alt fra spinat til forskjellige typer urter blir lagt inn i pastaoppskriften, noe som ofte gjør nudlene til en annen farge.

Det er også forskjellige typer Italian pasta som kokker ser etter når de vil ha en bestemt variasjon til bruk i en bestemt rett. Det er tynnere linguini, også kalt linguetinne. Det er også Fettucini, der den brede nudelen har en tendens til å ha en annen konsistens, og faller annerledes på platen. Nyansene av tekstur og form er kjent for kokker som bruker pasta som linguine i sitt eget personlige kjøkken.

I tillegg til akkompagnement som sjømat og pesto, har andre ideer en tendens til å dominere når en kokk hoper opp mat på toppen av denne typen pasta. En slik idé, i det minste i Amerika, bruker en tykk, kremet "Alfredo" -saus. Mange italienere insisterer på at dette ikke er en klassisk italiensk saus, men i amerikansk mat ledsager Alfredo kylling eller andre elementer sammen med linguine eller noen annen form for tradisjonell italiensk pasta.

Å se på forskjellige typer italiensk pasta viser hvordan denne populære middagsmaten har gjort sin veiFra "det gamle landet" over hele verden, og til Amerika, der kokker over hele landet, så vel som store kommersielle næringskjeder, låner tungt fra italiensk mat i gammel verden. Italiensk mat har blitt så mye en del av det amerikanske landskapet at begreper som linguine nå er en del av det vanlige leksikonet. Linguini er ofte fount i supermarkedshyllene, enten tørre eller som en del av raske frosne hovedretter. På grunn av populariteten til pastaretter, har til og med mange av USAs største pizzakjeder begynt å tilby raske pastaretter til salgs til travle kunder. Enten det er god servering eller hurtigmat, denne typen pasta kommer ikke noe sted snart.