Qu'est-ce que le thé à longues feuilles?
Le thé à longues feuilles
est parfois appelé thé pur ou entier, car il se compose des feuilles entières de la plante Camellia sinensis , soigneusement manipulée pour éviter la rupture pendant le traitement et le brassage. Les aficionados du thé soutiennent que le thé à longues feuilles est le meilleur type à boire, car il a la meilleure saveur, avec un minimum de tanins et d'autres saveurs amères. Le thé à longue feuille peut être acheté en vrac en sacs ou en vrac, ou dans des sachets de thé spécialement conçus qui sont conçus pour accueillir les grosses feuilles de thé cassées.
Le thé à longue feuille a tendance à être plus cher que les thés conventionnels, car sa délicatesse nécessite plus de protection tout au long du processus d'emballage et de livraison. Le thé à longues feuilles peut se présenter sous une variété de formes, notamment le thé blanc, qui est exposé à une oxydation minimale en étant protégée pendant le processus de croissance et séché immédiatement, brassant une tasse délicate et complexe qui peut facilement être submergée par l'ajout de sucre et de lait. Le thé à longues feuilles peutêtre également légèrement fermenté, entraînant un thé vert, qui est généralement cuit à la vapeur et séché dans les deux jours suivant la cueillette. Le thé noir est autorisé à s'oxyder complètement, avec la chlorophylle décomposée et les tanins libérés, avant qu'il ne soit séché et emballé pour la distribution. Le thé noir peut prendre jusqu'à deux mois pour mûrir. Oolong se situe entre le thé noir et vert, généralement âgé d'environ une semaine avant le séchage et l'emballage.
Le thé à longues feuilles est facilement reconnaissable pour le consommateur, car la forme entière de la feuille de thé peut être observée, bien qu'elle puisse être frappée par le processus de vieillissement. Cependant, lorsque le thé est brassé, les feuilles se déroulent jusqu'à ce que toute leur forme puisse être vue. D'autres types de thé, y compris la plupart des thés en sac, sont fabriqués à partir de ferraille et de boutures, et par conséquent, ils ont parfois un goût amer ou désagréable. Pour cette raison, de nombreux buveurs de thé préfèrent le goût pur du thé à longues feuilles.
Long LLe thé EAF peut être mélangé avec des fleurs, des herbes et des racines pour les perfusions d'autres saveurs, ou il peut être ivre seul. La méthode préférée de brassage du thé consiste à porter l'eau à ébullition et à la verser sur du thé à longues feuilles en vrac dans un pot, puis à se serrer pour servir. Certaines boules de thé et sacs peuvent être capables de manipuler les longues feuilles en toute sécurité, mais la prudence est avisée. Les consommateurs qui souhaitent brasser le thé finement aromatisé et bien développé ne devraient pas trop salir, car cela peut entraîner une amertume, mais devrait plutôt ajuster la quantité de feuilles lâches utilisées pour la saveur. Le thé ne doit jamais être trempé dans de l'eau chaude et l'eau au micro-ondes pour le thé n'est pas recommandée.