Hva er lang bladte?

Lang bladte kalles noen ganger ren eller hele bladte, fordi den består av hele bladene på Camellia sinensis -planten, håndtert nøye for å forhindre brudd under prosessering og brygging. Teaficionados hevder at lang bladte er den beste typen å drikke, fordi den har den beste smaken, med minimale tanniner og andre bitre smaker. Lang bladte kan kjøpes løs i poser eller bulkform, eller i spesialdesignede teposer som er laget for å imøtekomme de store og sprø tebladene.

Lang bladte har en tendens til å være dyrere enn konvensjonelle te, fordi dens delikatesse krever mer beskyttelse gjennom emballasje- og leveringsprosessen. Lang bladte kan komme i en rekke former, inkludert hvit te, som blir utsatt for minimal oksidasjon ved å bli beskyttet under vekstprosessen og tørket umiddelbart, brygge en delikat og kompleks smaksatt kopp som lett kan bli overveldet av tilsetning av sukker og melk. Lang bladte kanBlir også litt gjæret, noe som resulterer i grønn te, som generelt er dampet og tørket i løpet av to dager etter plukking. Svart te får lov til å oksidere fullstendig, med klorofyllen brutt ned og tanniner frigjøres, før den tørkes og pakkes for distribusjon. Svart te kan ta opptil to måneder å modnes. Oolong faller mellom svart og grønn te, vanligvis i en uke før tørking og emballasje.

Lang bladte er lett gjenkjennelig for forbrukeren, fordi hele formen på tebladet kan sees, selv om den kan være sammenkrøllet fra aldringsprosessen. Når teen er brygget, utfolder bladene seg imidlertid til hele formen kan sees. Andre typer te, inkludert de fleste posede teer, er laget av skrot og av stiklinger, og som et resultat har de noen ganger en bitter eller ubehagelig smak. Av denne grunn foretrekker mange tedrikkere den rene smaken av lang bladte.

lang lEAF -te kan blandes med blomster, urter og røtter for infusjoner av andre smaker, eller det kan drikkes på egen hånd. Den foretrukne metoden for å brygge te innebærer å bringe vann til en rullende koke og helle den over løs lang bladte i en gryte, og deretter anstrenge å servere. Noen teballer og vesker kan være i stand til å håndtere de lange bladene trygt, men forsiktighet anbefales. Forbrukere som ønsker å brygge fint smaksatt og godt utviklet te, bør ikke over-bratt, da det kan føre til bitterhet, men heller bør justere mengden løse blader som brukes til smak. Te skal aldri dunkes i varmt vann, og mikrobølgende vann til te anbefales ikke.