Qu'est-ce que Metaxa?
Metaxa est un esprit distillé fabriqué en Grèce à partir de brandy et de vin à partir de raisins séchés au soleil, mélangés avec du vin muscate. Il a été fabriqué depuis 1888 et est exporté dans plus de 60 pays. L'Esprit est une boisson brune, riche et terreuse faite à l'aide d'une recette secrète complexe avec des raisins et des épices grecs. Il est généralement servi sur les rochers, soigné ou mélangé avec des sours.
La distillerie Metaxa a été fondée par Publican Spyros Metaxas en 1888, et l'esprit a été exporté pour la première fois aux États-Unis en 1900. La bouteille célèbre la culture grecque avec sa forme d'amphore et son étiquette mettant en vedette l'image d'un ancien guerrier grec qui a été trouvé sur une pièce pendant l'excavation pour la première factory Metaxa. Metaxa fait désormais partie du groupe français Rémy Cointreau, qui comprend également Rémy Martin Cognac, Cointreau, Mount Gay Rum, Passoã et Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck Champagnes.
Metaxa est fabriqué à partir de trois mélanges séparés qui sont mélangés pour créerE produit final. Un brandy est distillé du vin de divers raisins séchés au soleil, notamment Black Corinthe, Rhoditis, Savatiano et Sultana, et vieilli dans de nouveaux barils de chêne français faits à la main. Le vin de muscat vieilli est fabriqué à l'aide de barils restants du brandy. Le troisième mélange est un mélange secret d'épices grecques et d'herbes, y compris des pétales de rose, avec de l'eau distillée. Les trois mélanges sont combinés avec un jeune vin muscate pour produire un produit final plus moelleux.
Il existe cinq principaux types de Metaxa, ainsi que des produits spéciaux en édition limitée. Dans l'ordre croissant de la qualité et de la complexité, les cinq produits principaux sont trois étoiles, cinq étoiles, sept étoiles, douze étoiles et Grand Reserve. L'esprit des douze étoiles est distribué à l'étranger, tandis que les produits de la Grande Réserve et en édition limitée sont plus difficiles à trouver et parfois limités à certaines régions.
Metaxa peut être apprécié sur sonposséder ou dans une variété de cocktails. Il peut être utilisé à la place d'autres esprits dans les cocktails traditionnels, comme avec l'eau tonique et dans les versions grecques de la sidecar, du caipirinha et du mojito. Il se mélange bien avec les jus de fruits et les liqueurs sucrés. La version grecque d'un caipirinha, par exemple, une boisson originaire du Brésil, mélange la métaxa avec du sucre de canne et du citron vert, ainsi qu'un mélange de fruits frais et d'une olive noire. Sa saveur est riche, sucrée et complexe, avec des notes de rose, de feuille de baie, de cannelle, de fruits secs, de lavande, de muscade et de poivre.