Cos'è Metaxa?

Metaxa è uno spirito distillato realizzato in Grecia da brandy e vino di uva essiccata al sole, miscelato con il vino muscatico. È stato realizzato dal 1888 e viene esportato in oltre 60 paesi. Lo spirito è una bevanda marrone, ricca e terrosa realizzata usando una ricetta complessa e segreta con uva e spezie greche. Di solito viene servito sulle rocce, pulito o miscelato con acidi.

La distilleria Metaxa fu fondata da Publican Spyros Metaxas nel 1888, e lo spirito fu esportato per la prima volta negli Stati Uniti nel 1900. La bottiglia celebra la cultura greca con la sua forma di anfora e la sua etichetta con l'immagine di un antico guerriero greco che si trovava su una moneta durante la scavazione per il primo metaxa factory. Metaxa fa ora parte del gruppo francese Rémy Cointreau, che comprende anche Rémy Martin Cognac, Cointreau, Mount Gay Rum, Passoã e Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck Champagne.

Metaxa è realizzato da tre miscele separate che vengono mescolate insieme per crearee prodotto finale. Un brandy viene distillato dal vino di varie uve essiccate al sole, tra cui Black Corinth, Rhodite, Savatiano e Sultana e invecchiato in nuove botti di rovere francesi fatte a mano. Il vino di muscat invecchiato è realizzato usando barili lasciati dal brandy. La terza miscela è una miscela segreta di spezie greche ed erbe, compresi petali di rosa, con acqua distillata. Le tre miscele sono combinate con un giovane vino Muscat per produrre un prodotto finale più dolce.

Esistono cinque tipi principali di metaxa, nonché speciali prodotti in edizione limitata. In ordine crescente di qualità e complessità, i cinque prodotti principali sono tre stelle, cinque stelle, sette stelle, dodici stelle e Grand Reserve. Lo spirito di dodici stelle è distribuito a livello internazionale, mentre i prodotti Grand Reserve e Limited Edition sono più difficili da trovare e talvolta limitati a determinate regioni.

Metaxa può essere apprezzato sul suopossedere o in una varietà di cocktail. Può essere usato al posto di altri spiriti nei cocktail tradizionali, come con l'acqua tonica e nelle versioni greche di Sidecar, Caipirinha e Mojito. Si mescola bene con succhi di frutta e liquori dolci. La versione greca di una caipirinha, ad esempio una bevanda che ha origine in Brasile, fonde metaxa con zucchero di canna e lime, insieme a un mix di frutta fresca e un'oliva nera. Il suo sapore è ricco, dolce e complesso, con note di rosa, foglia di baia, cannella, frutta secca, lavanda, noce moscata e pepe.