O que é Metaxa?
Metaxa é um espírito destilado fabricado na Grécia a partir de conhaque e vinho de uvas secas ao sol, misturadas com vinho muscatal. É fabricado desde 1888 e é exportado para mais de 60 países. O espírito é uma bebida marrom, rica e terrosa feita usando uma receita complexa e secreta, com uvas e especiarias gregas. Geralmente é servido nas rochas, arrumado ou misturado com azedas.
A destilaria da Metaxa foi fundada pela Publican Spyros Metaxas em 1888, e o espírito foi exportado pela primeira vez para os Estados Unidos em 1900. A garrafa celebra a cultura grega com sua forma de ânfora e sua gravadora com a imagem de um guerreiro grego antigo que foi encontrado em uma moeda durante a escavação da primeira metaxama. A Metaxa agora faz parte do grupo francês Rémy Cointreau, que também inclui Rémy Martin Cognac, Cointreau, Mount Gay Rum, Passoã e Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck Champagnes.
Metaxa é feita de três misturas separadas que são misturadas para criar the produto final. Um conhaque é destilado do vinho de várias uvas secas ao sol, incluindo corinto preto, rhodite, savatiano e sultana, e envelhecido em novos barris de carvalho francês artesanais. O vinho Muscat envelhecido é feito com barris restantes do conhaque. A terceira mistura é uma mistura secreta de especiarias e ervas gregas, incluindo pétalas de rosa, com água destilada. As três misturas são combinadas com um vinho de Muscat jovem para produzir um produto final mais suave.
Existem cinco tipos principais de metaxa, além de produtos especiais de edição limitada. Em ordem crescente de qualidade e complexidade, os cinco principais produtos são três estrelas, cinco estrelas, sete estrelas, doze estrelas e Grand Reserve. O Spirit doze estrelas é distribuído internacionalmente, enquanto a Grand Reserve e os produtos de edição limitada são mais difíceis de encontrar e às vezes limitados a certas regiões.
Metaxa pode ser apreciado em seupróprio ou em uma variedade de coquetéis. Pode ser usado no lugar de outros espíritos em coquetéis tradicionais, como com água tônica e nas versões gregas do Sidecar, Caipirinha e Mojito. Mistura bem com sucos de frutas e licores doces. A versão grega de uma Caipirinha, por exemplo, uma bebida que se origina no Brasil, combina a Metaxa com açúcar de cana e limão, juntamente com uma mistura de frutas frescas e uma azeitona preta. Seu sabor é rico, doce e complexo, com notas de rosa, folha de louro, canela, frutas secas, lavanda, noz -moscada e pimenta.