Qu'est-ce que les lasagnes mexicaines?
La lasagne mexicaine est un plat qui cherche à utiliser les saveurs et les ingrédients mexicains pour imiter les lasagnes traditionnelles. La plupart du temps, le plat est préparé en superposant des viandes épicées, des fromages latino-américains et des piments, ainsi que des tortillas de salsa et de maïs dans des piles en alternance. Les tortillas remplacent les nouilles de lasagne utilisées dans les recettes traditionnelles, et les fromages plus épicés remplacent la ricotta la plus courante. Il en résulte une casserole similaire avec un flair résolument latin.
Le nom «Lasagne mexicaine» est trompeur de deux manières: le plat n'est pas mexicain, ni la lasagne. C'est entièrement une création d'amateurs de nourriture mexicaine aux États-Unis. Alors que la casserole ressemble à une ressemblance esthétique avec son plat italien homonyme, les deux ne partagent généralement aucun ingrédient commun.
Les lasagnes traditionnelles sont fabriquées en superposant des nouilles de lasagne - de larges nouilles aux œufs à bord de pétoncle, généralement - avec de la sauce tomate, du bœuf ou du poulet assaisonné, et un mélange de ricotta et de mozzarella cheesses. Le plat est préparé dans une casserole et est servi dans des tranches rectangulaires profondes. La lasagne mexicaine emprunte la méthode d'empilement de la cocotte et est servie de la même manière. Cependant, les similitudes s'arrêtent en grande partie.
Les lasagnes mexicaines appellent généralement des tortillas au maïs à la place des nouilles de lasagne. La sauce enchilada ou taco est généralement utilisée à la place de la marinara, et la viande est épicée avec des piments ou des assaisonnements. La cuisson avec l'assaisonnement de tacos est souvent la manière la plus simple d'obtenir de la viande de style mexicain. Le riz, la salsa et le maïs sont également des ajouts fréquents. La lasagne mexicaine est une recette qui peut facilement être modifiée ou variée en fonction des goûts du cuisinier, ainsi que des ingrédients en main.
La lasagne est toujours cuite et est généralement servie chaude. Il est souvent garni de crème sure ou de guacamole. Les croustilles de tortilla et les haricots frits sont des accompagnements courants.
La lasagne mexicaine est un additi relativement récentsur la scène culinaire américaine. Il s'agit principalement d'un plat de make-à-maison, et c'est un moyen courant de réutiliser les ingrédients du taco ou de l'enchilada restants. Les restaurants présentent rarement le plat, en grande partie parce qu'il n'est pas vraiment un plat authentique du Mexique ou de toute culture d'Amérique latine. De même, c'est devenu un plat populaire dans les célébrations américaines de Cinco de Mayo, le cinquième de mai de la célébration du patrimoine mexicain et de la fierté de commémoration du tournant de leur guerre pour l'indépendance lors de la bataille de Puebla.
Il est bien sûr possible de faire une lasagne traditionnelle dans un style mexicain. Ce type de plat combine des nouilles de lasagne régulières avec des saveurs mexicaines comme la salsa, le fromage cheddar et la poudre de chili. Le résultat est essentiellement un plat de pâtes de style mexicain. Normalement, lorsque les gens parlent de lasagnes mexicaines, cependant, ils signifient le plat à base de tortillas en couches.