Hva er meksikansk lasagne?

Meksikansk lasagne er en rett som søker å bruke meksikanske smaker og ingredienser for å etterligne tradisjonell lasagne. Det meste av tiden er parabolen laget av lagdeling av krydret kjøtt, latinamerikanske oster og chilier, samt salsa og mais tortillas i vekslende stabler. Tortillaer tar stedet for lasagne -nudlene som brukes i tradisjonelle oppskrifter, og spicier oster erstatter den mer vanlige ricotta. Dette resulterer i en lignende gryterett med en desidert latin teft.

Navnet “meksikansk lasagne” er villedende på to måter: retten er ikke meksikansk, og det er heller ikke lasagne. Det er helt en skapelse av meksikanske matelskere i USA. Mens gryteretten ligner en viss estetisk likhet med sin italienske rett, deler de to vanligvis ingen vanlige ingredienser.

Tradisjonell lasagne er laget av lagdeling av lasagnenudler-brede, kamskjellkantede eggnudler, vanligvis-med tomatsaus, krydret storfekjøtt eller kylling, og en blanding av ricotta og mozzarella chEeses. Retten tilberedes i en gryterett, og serveres i dype rektangulære skiver. Meksikansk lasagna låner gryteretts stablingsmetoden, og serveres på samme måte. Likhetene slutter imidlertid stort sett der.

Meksikansk lasagna krever generelt mais tortillaer i stedet for lasagne -nudler. Enchilada eller tacosaus brukes vanligvis i stedet for marinara, og kjøttet er krydret med chilier eller krydder. Matlaging med taco-krydder er ofte den enkleste måten å få kjøtt av meksikansk stil. Ris, salsa og mais er også hyppige tilsetninger. Meksikansk lasagne er en oppskrift som lett kan endres eller varieres avhengig av kokkens smak, så vel som ingredienser for hånden.

Lasagnen er alltid bakt, og serveres generelt varmt. Det er ofte pyntet med rømme eller guacamole. Tortillachips og refried bønner er vanlige akkompagnement.

meksikansk lasagne er en relativt nylig additividere til den amerikanske kulinariske scenen. Det er først og fremst en make-hjemme-rett, og er en vanlig måte å gjenbruke resterende taco- eller enchilada-ingredienser. Restauranter har sjelden parabolen, i stor grad fordi den egentlig ikke er en autentisk rett av Mexico eller noen latinamerikansk kultur. Akkurat det samme har det blitt en populær rett i amerikanske feiringer av Cinco de Mayo, den femte i mai -feiringen av meksikansk arv og stolthet over minne om vendepunktet for deres krig for uavhengighet i slaget ved Puebla.

Det er selvfølgelig mulig å lage en tradisjonell lasagne i en meksikansk stil. Denne typen tallerkener kombinerer vanlige lasagne -nudler med meksikanske smaker som salsa, cheddarost og chilipulver. Resultatet er i utgangspunktet en pastarett i meksikansk stil. Normalt, når folk snakker om meksikansk lasagne, mener de imidlertid retten laget med lagdelte tortillaer.