Qu'est-ce que la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe?
La crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe est une saveur fabriquée en ajoutant de l'extrait de la menthe verte ou de la menthe poivrée à un lot de crème, d'œufs, de sucre et d'autres ingrédients de crème glacée courants. Certaines recettes peuvent appeler à l'ajout de crème de menthe comme alternative. Selon le type et la concentration des arômes de la menthe, cette glace peut aller du blanc à la couleur verte de couleur. Cette saveur particulière est un choix populaire dans le secteur de la crème glacée, et de nombreux magasins vendant de la crème glacée ont au moins quelques marques différentes de pépites de chocolat à la menthe. Beaucoup de gens apprécient la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe pendant les mois d'été plus chauds pour son goût léger et rafraîchissant.
blanc ou crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe verte très clair est normalement faite d'ingrédients naturels qui n'incluent pas les couleurs artificielles. Ces types de saveurs de crème glacée se trouvent souvent dans les épiceries ou les salons de crème glacée spécialisés dans les aliments et les friandises biologiques. La couleur verte vive des autres marques de crème glacée à la mentheEn résulte de l'ajout de menthe poivrée concentrée ou de l'huile de lance mélangée avec du colorant alimentaire.
Certaines personnes qui préfèrent une saveur de menthe plus forte aiment essayer leurs propres recettes de crème glacée aux pépites de chocolat à la maison. Le processus de base consiste à ajouter de l'extrait de menthe à un mélange des œufs, de la crème, du lait et du sucre tout en traitant le lot dans une machine à crème glacée. Les fabricants de glaces aventureux utilisent également parfois des feuilles de menthe fraîche au lieu de l'extrait.
Préparer des feuilles de menthe pour la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe nécessite quelques étapes supplémentaires. Les feuilles doivent être partiellement cuites dans une casserole avec le sucre et le lait. Une fois que les feuilles sont suffisamment ramollies, de nombreuses recettes appellent à la compression et à la tension des feuilles afin d'ajouter autant de saveur de menthe que possible au reste du mélange de crème glacée.
La crème glacée avec des feuilles de menthe fraîche a souvent un goût plus terreux que la crème glacée à la poupe de menthe BDoit en magasin des sections de congélateur. Différents lots de glaces aux pépites de chocolat à la menthe maison peuvent avoir diverses saveurs à base de plantes, selon les cultures individuelles de feuilles de menthe. L'âge de la menthe et même l'emplacement où les feuilles ont été récoltées peuvent influencer le goût de fin d'un lot de crème glacée à la menthe. Certaines personnes qui fabriquent cette glace à partir de zéro ajoutent des pépites de chocolat semi-sucrées ou de menthe. D'autres aiment mélanger des tourbillons de chocolat fondu pour durcir avec le reste de la crème glacée pendant le processus de congélation.