Cos'è il gelato al cioccolato menta?
Il gelato al cioccolato con menta è un sapore realizzato aggiungendo menta verde o estratto di menta piperita a un lotto di panna, uova, zucchero e altri ingredienti comuni di gelato. Alcune ricette possono richiedere l'aggiunta di creme de menthe come alternativa. A seconda del tipo e della concentrazione di aroma di menta, questo gelato può variare dal bianco al colore verde menta. Questo particolare sapore è una scelta popolare nel settore del gelato e molti negozi che vendono gelati hanno almeno alcune marche diverse di gocce di cioccolato alla menta. Molte persone apprezzano il gelato al cioccolato con menta durante i mesi estivi più caldi per il suo gusto leggero e rinfrescante.
Il gelato al cioccolato al cioccolato bianco o verde molto chiaro è normalmente realizzato con ingredienti naturali che non includono colori artificiali. Questi tipi di gusti di gelato si trovano spesso nei negozi di alimentari o nei gelaterie specializzati in alimenti e prelibatezze biologiche. Il vivido colore verde di altri marchi di gelato con chip menta spessoEN deriva l'aggiunta di menta piperita concentrata o olio di menta verde mescolata con coloranti alimentari.
Alcune persone che preferiscono un sapore di menta più forte come provare le loro ricette di gelato al cioccolato con cioccolato alla menta a casa. Il processo di base prevede l'aggiunta di estratto di menta a una miscela di uova, panna, latte e zucchero durante la lavorazione del lotto in una macchina per il gelato. I produttori di gelati avventurosi a volte usano anche foglie fresche di menta invece di estratto.
La preparazione di foglie di menta per il gelato al cioccolato menta richiede alcuni passaggi extra. Le foglie devono essere parzialmente cotte in una casseruola insieme allo zucchero e al latte. Una volta che le foglie sono sufficientemente ammorbidite, molte ricette richiedono spremere e sforzarsi delle foglie per aggiungere il più possibile sapore di menta al resto della miscela di gelato.
Il gelato con foglie di menta fresca ha spesso un gusto più terroso del gelato con chip mentaDovrebbero nelle sezioni del congelatore in negozio. Diversi lotti di gelato al cioccolato con menta fatta in casa possono avere vari sapori a base di erbe, a seconda delle singole colture di foglie di menta. L'età della menta e persino la posizione in cui venivano raccolte le foglie possono influenzare il gusto finale di un lotto di gelato con chip di menta. Alcune persone che fanno questo gelato da zero aggiungono gocce di cioccolato semi-dolce o menta. Altri piace mescolare in turbini di cioccolato fuso per indurirsi con il resto del gelato durante il processo di congelamento.