O que é sorvete de chocolate com menta?
Mint Chocolate Chip Ice Cream é um sabor feito adicionando spearmint ou extrato de hortelã -pimenta a um lote de creme, ovos, açúcar e outros ingredientes comuns de sorvete. Algumas receitas podem exigir a adição de creme de menthe como uma alternativa. Dependendo do tipo e da concentração do sabor da hortelã, este sorvete pode variar de branco a verde de menta. Esse sabor em particular é uma escolha popular no negócio de sorvetes, e muitas lojas que vendem sorvete têm pelo menos algumas marcas diferentes de menta de chocolate. Muitas pessoas gostam de sorvete de chocolate com menta durante os meses mais quentes de verão para o seu sabor leve e refrescante. Esses tipos de sabores de sorvete são frequentemente encontrados em supermercados ou salões de sorvete especializados em alimentos e guloseimas orgânicas. A cor verde vívida de outras marcas de sorvete de chips de hortelãA EN resulta da adição de óleo de hortelã -pimenta ou hortelã misturada com corante alimentar.
Algumas pessoas que preferem um sabor mais forte de menta gostam de experimentar suas próprias receitas de sorvete de chocolate em menta em casa. O processo básico envolve a adição de extrato de hortelã a uma mistura de ovos, creme, leite e açúcar enquanto processa o lote em uma máquina de sorvete. As fabricantes de sorvetes aventureiras também usam folhas de hortelã fresca em vez de extrato.
Preparar folhas de hortelã para sorvete de chocolate com menta requer alguns passos extras. As folhas precisam ser parcialmente cozidas em uma panela junto com o açúcar e o leite. Depois que as folhas são suficientemente amolecidas, muitas receitas exigem apertar e esticar as folhas para adicionar o máximo de sabor possível ao restante da mistura de sorvete.
sorvete com folhas de hortelã fresca geralmente tem um sabor mais terroso do que o sorvete de chip de hortelã Bdeve nas seções de congelador da loja. Diferentes lotes de sorvete caseiro de chocolate com menta podem ter vários sabores de ervas, dependendo das colheitas individuais de folhas de hortelã. A idade da hortelã e até o local onde as folhas foram colhidas podem influenciar o sabor final de um lote de sorvete de chip de hortelã. Algumas pessoas que fazem esse sorvete do zero adicionam lascas de chocolate semi-doce ou de menta. Outros gostam de misturar redemoinhos de chocolate derretido para endurecer com o resto do sorvete durante o processo de congelamento.