O que é Qutab?

Qutab é um prato tradicional de origens do Azerbaijão que é feita de massa fina que é frita sobre uma placa de ferro plana e recheada com vários recheios. Existem várias variações deste prato, mas os ingredientes incluídos na massa são relativamente consistentes com todos os tipos de qutab e incluem ovos, sal, água e farinha como os principais componentes. Depois que a massa é criada usando os principais ingredientes, a mistura é rolada e cortada em círculos. Os círculos da massa são então preenchidos com o recheio tradicional de qutab antes que o hambúrguer seja frito sobre uma chapa.

O recheio usado dentro deste prato geralmente inclui várias carnes e queijos, além de verduras, abóbora, espinafre ou outros vegetais. Se a carne for usada como recheio, é comum incluir cebolas, arroz e especiarias na mistura. O cordeiro é a escolha mais popular de carne usada no qutab, mas outros tipos de carne também são comumente usados. O hambúrguer acabado geralmente é servido com manteiga derretida, FennEl, salsa ou sumagre. O iogurte também é frequentemente servido com o prato.

Chiburekki é um prato popular que se origina do Tajiquistão e é bastante semelhante ao Qutab, pois usa massa frita recheada com vários tipos de recheios. Qutab é frequentemente referido como Chiburekki em muitas regiões turcas. Ambas as variações dessa rotatividade frita são semelhantes à calzone italiana e à pastelaria de rotatividade americana.

As especiarias usadas neste tradicional hambúrguer frito do Azerbaijão, como cardamão, açafrão, canela e cravo, são o que tornam esse prato representativo da cozinha do Azerbaijão. Outras especiarias que podem ser usadas em qualquer combinação incluem endro, manjericão, alho -poró, gengibre fresco e coentro. Mint, alho, cominho e pimenta também podem ser incluídos.

Este prato é frequentemente servido com chá preto, que é a bebida nacional do Azerbaijão. Também é comum servir Qutab ou outro AzerbaijãoEu alimentos com sopas, muitas das quais são feitas usando iogurte e vegetais simples. O povo do Azerbaijão costuma preparar alimentos com vegetais e frutas que estão na estação na época.

Existem muitos alimentos e receitas no Azerbaijão, e Qutab é um dos pratos mais populares da região. A cozinha desta região é conhecida pelos ingredientes frescos e pelas ervas e especiarias perfumadas usadas nos pratos únicos que se originam desta parte do mundo. O Azerbaijão também é conhecido por sua culinária saudável e robusta, que combina ingredientes saudáveis ​​com sabores fortes.