Qutabとは何ですか？

Qutabは、平らな鉄板の上に揚げられ、さまざまな詰め物が詰められた薄い丸い生地で作られたアゼルバイジャンの起源の伝統的な料理です。この皿にはいくつかのバリエーションがありますが、生地に含まれる成分は、あらゆる種類のQutabと比較的一致しており、主成分として卵、塩、水、小麦粉が含まれています。主要な成分を使用して生地を作成した後、混合物を薄く巻き上げて円にカットします。その後、パティが鉄板の上で揚げられる前に、生地の円は伝統的なクタブの詰め物で満たされます。

この料理で使用される詰め物には、さまざまな肉やチーズ、グリーン、カボチャ、ほうれん草、その他の野菜が含まれます。肉が詰め物として使用される場合、混合物に玉ねぎ、米、スパイスを含めることがよくあります。子羊はQutabで使用される肉の最も人気のある選択肢ですが、他の種類の肉も一般的に使用されています。完成したパテには通常、溶けたバターが添えられます、フェンエル、パセリまたはウルシ。ヨーグルトには頻繁に皿が添えられます。

チブレッキは、タジキスタンに由来する人気のある料理であり、さまざまな種類の詰め物を詰めた揚げ生地を使用するという点で、Qutabに非常に似ています。 Qutabは、多くのトルコの地域でチビュレッキと呼ばれることがよくあります。この揚げた離職の両方のバリエーションは、イタリアのカルゾーネとアメリカの売上高ペストリーに似ています。

この伝統的なアゼルバイジャン揚げパテ、カルダモン、サフラン、シナモン、クローブなどのスパイスは、この料理をアゼルバイジャニ料理を代表するものにしています。任意の組み合わせで使用できる他のスパイスには、ディル、バジル、ネギ、新鮮な生inger、コリアンダーが含まれます。ミント、ニンニク、クミン、コショウも含まれる場合があります。

この料理には、アゼルバイジャンの国家飲料である紅茶がよく添えられています。また、Qutabまたは他のアゼルバイジャンにサービスを提供することも一般的です私はスープを添えた食べ物で、その多くはプレーンヨーグルトと野菜を使用して作られています。アゼルバイジャンの人々は、当時季節の野菜や果物のある食べ物をしばしば準備します。

アゼルバイジャンには多くの食べ物やレシピがあり、クタブはこの地域で最も人気のある料理の1つです。この地域の料理は、新鮮な材料や、世界のこの地域に由来するユニークな料理で使用される香ばしいハーブやスパイスで知られています。アゼルバイジャンは、健康的で堅牢な調理でも、健康的な材料と強い味を組み合わせたもので知られています。