Co to jest qutab?

qutab to tradycyjne danie pochodzenia azerbejdżanu, które jest wykonane z cienkiego ciasta, które jest smażone na płaskiej żelaznej talerzu i nadziewane różnymi wypełnieniami. Istnieje kilka odmian tego naczynia, ale składniki zawarte w ciasto są stosunkowo spójne ze wszystkimi rodzajami qutab i obejmują jaja, sól, wodę i mąkę jako główne składniki. Po utworzeniu ciasta przy użyciu głównych składników mieszanina jest cienko rozwinięta i krojona w kółka. Kręgi ciasta są następnie wypełnione tradycyjnym napełnianiem qutab, zanim pasztecika zostanie smażona na patelni.

Nadzanie się w tym naczyniu często obejmują różne mięso i sery, a także zielenie, dynię, szpinak lub inne warzywa. Jeśli mięso jest używane jako nadzienie, często zawierają cebulę, ryż i przyprawy w mieszance. Lamb jest najpopularniejszym wyborem mięsa używanego w Qutab, ale powszechnie stosuje się także inne rodzaje mięsa. Gotowa pasztecika jest zwykle podawana ze stopionym masłem, FennEl, pietruszka lub sumak. Jogurt jest również często podawany z naczyniem.

Chiburekki to popularne danie, które pochodzi z Tadżykistanu i jest dość podobne do Qutab, ponieważ wykorzystuje smażone ciasto wypełnione różnymi rodzajami wypełnień. Qutab jest często określany jako Chibuekki w wielu regionach tureckich. Obie odmiany tego smażonego obrotu są podobne do włoskiego kalzonu i ciasta amerykańskiego obrotu.

Przyprawy używane w tym tradycyjnym smażonym pasztecice azerbejdżani, takie jak Cardamon, Saffron, Cinnamon i Voves, są tym, co czynią to danie reprezentatywne dla kuchni Azerbejdżanu. Inne przyprawy, które można zastosować w dowolnej kombinacji, to koperek, bazylia, pory, świeży imbir i kolendra. Można również uwzględnić miętę, czosnek, kminek i pieprz.

To danie jest często podawane z czarną herbatą, która jest narodowym napojem Azerbejdżanu. Często również obsługuje qutab lub inny azerbejdżanI Food z zupami, z których wiele wykonuje się przy użyciu zwykłego jogurtu i warzyw. Azerbejdżański często przygotowują produkty z warzywami i owocami, które są w tym czasie w sezonie.

Istnieje wiele potraw i przepisów w Azerbejdżanie, a Qutab jest jednym z najpopularniejszych potraw w regionie. Kuchnia tego regionu znana jest ze świeżych składników oraz pachnących ziół i przypraw używanych w unikalnych potrawach pochodzących z tej części świata. Azerbejdżan jest również znany z zdrowego i solidnego gotowania, które łączy zdrowe składniki z silnymi smakami.