¿Qué es Qutab?
Qutab es un plato tradicional de orígenes azerbaiyanos que está hecho de masa enrollada delgada que se fríe sobre una placa plana de hierro y se rellena con varios rellenos. Hay varias variaciones de este plato, pero los ingredientes incluidos en la masa son relativamente consistentes con todos los tipos de Qutab e incluyen huevos, sal, agua y harina como componentes principales. Después de crear la masa usando los ingredientes principales, la mezcla se enrolla finamente y se corta en círculos. Los círculos de masa se llenan con relleno tradicional de Qutab antes de que la empanada se fríe sobre una plancha.
El relleno utilizado dentro de este plato a menudo incluye varios carnes y quesos, así como verduras, calabaza, espinacas u otras verduras. Si la carne se usa como relleno, es común incluir cebollas, arroz y especias en la mezcla. El cordero es la opción más popular de carne utilizada en Qutab, pero otros tipos de carne también se usan comúnmente. La empanada terminada generalmente se sirve con mantequilla derretida, FennEl, perejil o zumbido. El yogurt también se sirve con frecuencia con el plato.
Chiburekki es un plato popular que se origina en Tayikistán y es bastante similar a Qutab en que usa masa frita que está llena de varios tipos de rellenos. Qutab a menudo se conoce como Chiburekki en muchas regiones turcas. Ambas variaciones de esta facturación frita son similares a la calzona italiana y la pastelería de rotación estadounidense.
Las especias utilizadas en esta tradicional empanada frita azerbaiyana, como cardamon, azafrán, canela y clavo, son los que hacen que este plato sea representativo de la cocina azerbaiyana. Otras especias que se pueden usar en cualquier combinación incluyen eneldo, albahaca, puerros, jengibre fresco y cilantro. También se puede incluir menta, ajo, comino y pimienta.
Este plato a menudo se sirve con té negro, que es la bebida nacional de Azerbaiyán. También es común servir a Qutab u otro AzerbaiyánYo alimentos con sopas, muchas de las cuales están hechas con yogurt y verduras simples. El pueblo azerbaiyano a menudo prepara alimentos con verduras y frutas que están en temporada en ese momento.
Hay muchos alimentos y recetas en Azerbaiyán, y Qutab es uno de los platos más populares de la región. La cocina de esta región es conocida por los ingredientes frescos y por las fragantes hierbas y especias utilizadas en los platos únicos que se originan en esta parte del mundo. Azerbaiyán también es conocido por su cocina saludable y robusta que combina ingredientes saludables con sabores fuertes.