最高のゴーストペッパーソースを選ぶにはどうすればよいですか？

ゴーストペッパーは、人間の消費のために栽培されている最もホットなチリペッパーの1つですが、それに含まれる極端な量の熱を裏切る非常に花柄のメロンのような香りもあります。ペッパーを主な成分として使用するゴーストペッパーソースは、おそらく他のより伝統的なホットソースよりもはるかに高温で、最高のソースを選択するのに役立つ他の要因があります。最初の区別の1つは、ソースが甘い味か酸っぱいフレーバーに向かってバランスが取れているかどうかであり、酢が酸味を提供し、砂糖はしばしば甘いものに使用されます。次に、いくつかのソースは、ニンニク、生inger、ライム、ウースターシャーソースなどの材料を使用して風味を高めますが、特にゴーストピーマンの熱を補うために大量に追加される場合、量は圧倒的です。最後に、すべてのゴーストペッパーソースがゴーストペッパーだけで作られているわけではなく、他の注目すべき唐辛子を含めることで、どんな実用的でも風味が熱すぎるかもしれません料理の目的、または対立するフレーバーの望ましくないミックスを作成する可能性があります。

最高のゴーストペッパーソースを選択するとき、考慮すべき要因の1つは、ソースがノベルティとして作られているのか、それともバランスのとれた料理香料として作られているのかです。 bhut Jolokia Pepperとも呼ばれるゴーストペッパーは、その熱で有名であるため、熱い味がほとんどなく、痛みを伴う味のない味を提供する唯一の意図でゴーストペッパーソースが作られる可能性があります。これらのソースは、常にではありませんが、味を加えたり強度を緩和したりすることなく熱を運ぶ抽出物や他の化学物質を使用することによって、時々認識されます。

風味のあるゴーストペッパーソースの場合、ベースはほとんどの場合酢ですが、水やその他の液体を含めることもできます。ゴーストコショウと液体の量のバランスは、熱の代わりに味のあるソースを作成するのに役立ちます。それで私のソースには、ニンニク、トマト、生inger、黒胡pepper、塩などの風味を加えるのに役立つ他の材料も含まれます。これらは、最初に味わったときにゴーストペッパーがリリースする自然なフルーティーでメロンのような風味を作成し、強化するのに役立ちます。

全体的なキャラクターを劇的に変えることができるゴーストペッパーソースの1つの要素は、混合物にさまざまなタイプのペッパーを含めることです。ハノベラス、ハラペーノス、チポトルなどのピーマンが味を高めるために含まれていることを見つけることは、必ずしも珍しいことではありません。ただし、ゴーストペッパーソースには、スコッチボンネットペッパーやスコーピオンペッパーなど、非常に熱いとも考えられている他の多くのペッパーが含まれている場合は注意が必要です。これらの場合、ケアが服用されない場合、ソースの全体的な熱とピーマンの異なる味により、非常に暑いが平らな味がするソースを生産できます。