Co je zmrzlina mátová čokoláda?
Mincová čokoládová zmrzlina je příchutí vyrobenou přidáním Spearmint nebo Peppermint Extract do dávky smetany, vejců, cukru a dalších běžných zmrzlinových ingrediencí. Některé recepty mohou vyzvat k přidání Creme de Menthe jako alternativu. V závislosti na typu a koncentraci aroma mincovny se tato zmrzlina může pohybovat od bílé po barvu zelené barvy. Tato konkrétní chuť je oblíbenou volbou v oboru zmrzliny a mnoho obchodů prodávajících zmrzlinu má alespoň několik různých značek čokoládového čipu máty. Mnoho lidí si během teplejších letních měsíců užívá zmrzlinu z čokoládové zmrzliny na čokoládovou čokoládu, aby se jeho světla a osvěžující chuť. Tyto typy zmrzlinových příchutí se často vyskytují v obchodech s potravinami nebo zmrzlinových salonech, které se specializují na organické potraviny a dárky. Živá zelená barva jiných značek zmrzliny mátového čipuEn jsou výsledkem přidání koncentrovaného máty peprné nebo oleje Spearmint smíchané s potravinovým zbarvením.
Někteří lidé, kteří dávají přednost silnější chuti máty, chtěli doma vyzkoušet si vlastní recepty na zmrzlinu čokoládové čokolády. Základní proces zahrnuje přidání extraktu máty do směsi vajec, smetany, mléka a cukru při zpracování dávky ve stroji na zmrzlinu. Adventurní výrobci zmrzliny také někdy používají místo extraktu čerstvé listy máty.
Příprava listů máty na zmrzlinu čokoládové čokolády vyžaduje několik dalších kroků. Listy musí být částečně vařeny v pánvi spolu s cukrem a mlékem. Jakmile jsou listy dostatečně změkčené, mnoho receptů vyžaduje stisknutí a namáhání listů, aby přidalo ke zbytku směsi zmrzliny co nejvíce chuti máty.
Zmrzlina s čerstvými listy máty má často zemitnější chuť než zmrzlina máta bby měly v obchodě sekce mrazničky. Různé šarže domácí mátové čokoládové zmrzliny mohou mít různé bylinné příchutě, v závislosti na jednotlivých plodinách listů máty. Věk máty a dokonce i místo, kde byly sklizeny listy, může ovlivnit koncovou chuť zmrzliny máty. Někteří lidé, kteří vyrábějí tuto zmrzlinu od nuly, přidávají polosladké nebo mincovité čokoládové lupínky. Jiní se rádi mísí ve víření roztavené čokolády, aby během procesu zamrznutí ztvrdli zbytek zmrzliny.