Qu'est-ce que le pain de mélasse?

Le pain à la mélasse est un type de pain sucré. Cette recette peut être faite à l'aide de levure lente de levure ou comme pain rapide sans levure. Le pain qui en résulte est très sucré et quelque peu humide. Il peut être aromatisé avec une variété d'épices et de noix, et est généralement servi de pain de dessert.

La mélasse est un sirop sucré qui est formé comme un sous-produit de la production de sucre, souvent appelée restes brûlés de canne à sucre. Cet ingrédient est considéré comme un incontournable de certaines formes de cuisine qui sont particulières à la partie sud des États-Unis. Il peut être utilisé dans une variété de recettes pour ajouter des notes sucrées sans utiliser de sucre, et se trouve souvent dans les glaçages de viande, les biscuits et les pains. Le type d'ingrédient utilisé dans le pain à la mélasse peut être le souffle noir, la lumière ou l'obscurité, selon les préférences de saveur du cuisinier.

Les principaux ingrédients de la mélasse à base de levure Le pain comprend la farine de pain, l'eau, le lait en poudre, le beurre, la levure et la mélasse. La levure doit généralement êtreCombiné avec de l'eau et du sucre tièdes et autorisé à se développer avant l'utilisation. Tous les ingrédients peuvent ensuite être placés dans un bol à mélanger et combinés. Les pains peuvent être autorisés à augmenter dans n'importe quelle partie chaude de la cuisine sous un torchon léger.

Lorsque le pain de mélasse est fabriqué comme un pain rapide, sans utiliser de levure, les ingrédients comprennent en outre les œufs, la levure chimique, l'huile végétale et le sucre. Le piment de la Jamaïque, la muscade moulue et la cannelle peuvent être ajoutés pour la saveur et la variété de la pâte pendant le processus de mélange. La pâte peut être mélangée avec n'importe quel type d'écrou molle, comme le noyer ou la pacan, pour ajouter des notes profondes et salées à sa nature douce. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol à mélanger et versés dans une casserole graissée. Ce pain cuit généralement entre 40 et 50 minutes dans un four chaud, montant légèrement.

Le pain, une fois terminé, doit être légèrement humide et ne doit pas être sec dans le CEntrez ou croquant à la croûte. Il peut être stocké dans un endroit sombre et sec et enveloppé d'une étamine pour préserver l'humidité. Une saveur peut être ajoutée à ce pain en trempant d'abord la serviette d'emballage dans le rhum ou le bourbon avant de l'enrouler autour du pain.

Les cuisiniers qui préfèrent une saveur plus savoureux pour ce pain peuvent préférer une recette qui comprend l'avoine. Le pain à la mélasse à base d'avoine est similaire dans la texture et la saveur au pain multi-grains et convient à une utilisation dans les sandwichs et autres recettes salées. La farine de blé entier est généralement substituée à la farine de pain blanchi, et l'avoine roulée traditionnelle et les flocons de son peuvent être ajoutés à la liste des ingrédients.