Hva er melassebrød?

Melasse brød er en type søtt brød. Denne oppskriften kan lages ved hjelp av langsom stigende gjær, eller som et raskt brød uten gjær. Det resulterende brødet er veldig søtt og noe fuktig. Det kan smakseres med en rekke krydder og nøtter, og serveres vanligvis som dessertbrød.

Melasse er en søt sirup som dannes som et biprodukt av sukkerproduksjon, ofte referert til som de brente rester av sukkerrør. Denne ingrediensen regnes som en stift i noen former for matlaging som er spesiell for den sørlige delen av USA. Det kan brukes i en rekke oppskrifter for å tilsette søte notater uten å bruke sukker, og finnes ofte i kjøttglaser, informasjonskapsler og brød. Den typen ingrediens som brukes i melassebrød kan være svartstrop, lys eller mørk, avhengig av smakspreferansene til kokken.

De primære ingrediensene i gjærbasert melasse brød inkluderer brødmel, vann, melkepulver, smør, gjær og melasse. Gjæren skal vanligvis væreKombinert med lunkent vann og sukker og tillatt å utvide seg før bruk. Alle ingrediensene kan deretter plasseres i en miksebolle og kombineres. Deigbrød kan få lov til å heve seg i en hvilken som helst varm del av kjøkkenet under et lett oppvaskhåndkle.

Når melassebrød er laget som et raskt brød, uten å bruke gjær, inkluderer ingrediensene i tillegg egg, bakepulver, vegetabilsk olje og sukker. Allspice, malt muskatnøtt og kanel kan tilsettes for smak og variasjon til deigen under blandingsprosessen. Deigen kan blandes med alle typer myk nøtt, for eksempel valnøtt eller pekann, for å legge dype og velsmakende notater til dens søte natur. Alle ingrediensene kombineres i en miksebolle og helles i en smurt brødpanne. Dette brødet baker typisk mellom 40 og 50 minutter i en varm ovn, stiger litt.

brødet, når det er ferdig, skal være litt fuktig og skal ikke være tørt i CSkriv inn eller knasende ved skorpen. Den kan lagres på et mørkt, tørt sted og pakkes inn med en osteklut for å bevare fuktighet. Smak kan tilsettes dette brødet ved først å bløtlegge innpakningshåndkleet i rom eller bourbon før du slår det rundt brødet.

kokker som foretrekker en mer velsmakende smak for dette brødet, foretrekker kanskje en oppskrift som inkluderer havre. Havebasert melassebrød er likt i tekstur og smak som flerkornsbrød, og er egnet for bruk i smørbrød og andre salte oppskrifter. Hele hvetemel er typisk erstattet av bleket brødmel, og tradisjonelle rullede havre og kli -flak kan tilsettes ingredienslisten.