Was ist Melassebrot?
Melassebrot ist eine Art süßes Brot. Dieses Rezept kann mit langsam aufsteigender Hefe oder als schnelles Brot ohne Hefe hergestellt werden. Das resultierende Brot ist sehr süß und etwas feucht. Es kann mit einer Vielzahl von Gewürzen und Nüssen gewürzt werden und wird typischerweise als Dessertbrot serviert. Diese Zutat wird in einigen Formen des Kochens als Grundnahrungsmittel angesehen, die speziell für den südlichen Teil der Vereinigten Staaten sind. Es kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, um süße Noten ohne Zucker hinzuzufügen, und ist häufig in Fleischglasuren, Keksen und Brot vorhanden. Die Art des in Melasses verwendeten Zutaten kann je nach Geschmackspräferenzen des Kochs Schwarzstrap, hell oder dunkel sein.
Die primären Zutaten von Melassebrot mit Melasse auf der Basis von Melasse auf der Basis von Brot, Wasser, Milchpulver, Butter, Hefe und Melasse. Die Hefe sollte normalerweise seinIn Kombination mit lauwarmem Wasser und Zucker und erlaubt vor dem Gebrauch expandieren. Alle Zutaten können dann in eine Mischschüssel gegeben und kombiniert werden. Teigbrosthöfe können in einem warmen Teil der Küche unter einem Handtuch für das leichte Gewichtsschale steigen.
Wenn Melassebrot als schnelles Brot hergestellt wird, ohne Hefe zu verwenden, umfassen die Zutaten zusätzlich Eier, Backpulver, Pflanzenöl und Zucker. Piment, gemahlene Muskatnuss und Zimt können während des Mischprozesses für Geschmack und Abwechslung zum Teig hinzugefügt werden. Der Teig kann mit jeder Art von weicher Nuss wie Walnuss oder Pekannuss gemischt werden, um seiner süßen Natur tiefe und herzhafte Noten hinzuzufügen. Alle Zutaten werden zu einer Mischschüssel kombiniert und in eine gefettete Laibpfanne gegossen. Dieses Brot backt normalerweise zwischen 40 und 50 Minuten in einem heißen Ofen und steigt leicht an.
Das Brot sollte, wenn er fertig ist, leicht feucht sein und in der C nicht trocken seinBetreten Sie oder knusprig in der Kruste. Es kann an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt und mit einem Käsetuch eingewickelt werden, um Feuchtigkeit zu erhalten. Der Geschmack kann diesem Brot hinzugefügt werden, indem das Verpackungstuch in Rum oder Bourbon zuerst einweichen, bevor es um das Brot wickelt.
Köche, die für dieses Brot einen herzhafteren Geschmack bevorzugen, bevorzugen ein Rezept, das Hafer enthält. Haferbasierte Melassebrot ist in Textur und Geschmack ähnlich wie Multi-Horn-Brot und ist für die Verwendung in Sandwiches und anderen herzhaften Rezepten geeignet. Vollkornmehl wird typischerweise durch gebleichtes Brotmehl ersetzt, und traditionelle gerollte Hafer und Kleieflocken können der Zutatenliste hinzugefügt werden.