Qu'est-ce que le fromage Muenster?
Il existe deux styles différents de fromage Muenster, un style européen et un style américain. Les historiens de l'alimentation ne sont pas d'accord d'où provient le fromage, bien que ses racines soient en Europe. Muenster est un fromage à paquebot et est utilisé dans de nombreuses recettes, comme les cheeseburgers et le fromage grillé. Il a une gamme de saveurs qui sont basées sur le type de lait utilisé pour faire le fromage, et la vieillité du fromage lorsqu'elle est servie.
Le fromage Muenster, fabriqué à partir de lait de vache, a un intérieur blanc collé par une écorce orange vif. L'écorce est comestible mais a un goût très salé. Les jeunes versions de ce fromage, généralement servies aux États-Unis, sont décrites comme des textures lisses et douces avec une saveur très douce. À mesure que le fromage vieillit, il développe des arômes piquants et des saveurs fortes souvent décrites comme comparables au fromage Jack Sharp. Parfois, les graines de carvi ou d'anis sont ajoutées pour une saveur et une profondeur supplémentaires.
Il s'agit d'un fromage à pèse qui tend à fondre facilement, une caractéristique qui en fait un choix populaire pour Cooks. En particulier, les sandwichs au fromage grillé peuvent être fabriqués à l'aide de Muenster. Il est également souvent utilisé sur les cheeseburgers, dans le thon fondu et dans les quesadillas. Lorsqu'il est servi seul, le fromage fait généralement partie du cours d'apéritif.
Il se marie également avec une gamme de vins en raison de saveurs légères. Les critiques de nourriture et de vin apprécient les vins rouges légers et les vins blancs fruités avec ce fromage. Les cuisiniers doivent rechercher des bourgogne blancs, des vins de gewurztramine et de zinfandel si le fromage est servi dans le cadre d'un plateau de fromage ou d'un apéritif.
Le fromage Muenster est fabriqué en Europe et en Amérique du Nord. Une variété, Muenster française, est fabriquée à partir de lait non pasteurisé. Ceci est également connu sous le nom de version de la ferme et est souvent loué comme la meilleure version du fromage. Farmhouse Muenster a atteint le statut de l'AOC français, une mesure de la qualité.
Le fromage à base de lait pasteurisé a un goût différent et se trouve en C plus grandHeese Manufacturing Plants. Les versions industrielles de Muenster Cheese ont des saveurs très différentes de la version de la ferme. Ces saveurs ne sont pas aussi fortes, produisant un fromage beaucoup plus doux. La version nord-américaine du fromage Muenster imite les styles européens, bien que les connaisseurs de fromage le décrivent souvent autant de fleurs que ses homologues français et allemands. Aux États-Unis, la plus grande quantité de Muenster est généralement produite dans l'État du Wisconsin.
Les historiens alimentaires croient que Muenster est originaire d'Allemagne ou de France. Il a peut-être été fabriqué pour la première fois en Alsace dans une zone actuellement appelée Munster. La région d'Alsace fait partie des deux pays à différents moments, ajoutant de la confusion à l'argument sur l'origine de cette variété de fromage. D'autres historiens encore croient que ce fromage est originaire de l'Irlande d'un monastère.