ミューンスターチーズとは何ですか？

ミューンスターチーズには2つの異なるスタイル、ヨーロッパスタイルとアメリカのスタイルがあります。食品の歴史家は、その根がヨーロッパにあるものの、チーズがどこから来たのか同意しません。ミューンスターは柔らかいチーズで、チーズバーガーやグリルチーズなど、多くのレシピで使用されています。チーズを作るために使用される牛乳の種類と、チーズの老化に基づいたさまざまなフレーバーがあります。

牛乳から作られたミューンスターチーズは、明るいオレンジ色の皮で縁が付いた白いインテリアを持っています。皮は食用ですが、非常に塩辛い味がします。通常、米国で提供されるこのチーズの若いバージョンは、非常にマイルドな風味の滑らかで柔らかいテクスチャーがあると説明されています。チーズが老化するにつれて、それは刺激的な香りと鋭いジャックチーズに匹敵するものとしてしばしば説明される強いフレーバーを発達させます。時々、キャラウェイまたはアニスの種が追加の風味と深さのために追加されます。

これは柔らかいチーズであり、簡単に溶ける傾向があります。ooks。 特に、グリルチーズサンドイッチはミューンスターを使用して作ることができます。また、チーズバーガー、マグロの融解、ケサディーヤでもよく使用されます。単独で提供する場合、チーズは通常、前菜コースの一部です。

また、穏やかなフレーバーのためにさまざまなワインとペアがペアになります。食べ物とワインの批評家は、このチーズで軽い赤いワインとフルーティーな白ワインを楽しんでいます。チーズがチーズの盛り合わせや前菜の一部として提供されている場合は、料理人は白いバーガンディーズ、ゲヴルツトラミナー、ジンファンデルワインを探す必要があります。

ミューンスターチーズはヨーロッパと北米で作られています。 1つの品種、フランスのミューンスターは、低温殺菌されていない牛乳で作られています。 これは農家バージョンとしても知られており、チーズの最高のバージョンとして賞賛されることがよくあります。 Farmhouse Muensterは、品質の尺度であるフランスのAOCステータスを達成しました。

低温殺菌牛乳から作られたチーズは味が異なり、より大きなcで見つかりますHeese製造工場。ミューンスターチーズの産業版は、農家バージョンとは大きく異なるフレーバーを持っています。これらのフレーバーはそれほど強くなく、はるかに穏やかなチーズを生成します。ミューンスターチーズの北米版はヨーロッパのスタイルを模倣していますが、チーズの愛好家は、フランスやドイツのカウンターパートよりも多くのブレンダーと説明しています。米国では、通常、ウィスコンシン州で最大の量のミューンスターが生産されています。

食品歴史家は、ミューンスターがドイツまたはフランスで生まれたと信じています。それは、現在Munsterと呼ばれている地域のAlsaceで最初に作られた可能性があります。アルザスの地域は、さまざまな時期に両国の一部であり、このチーズの種類の起源に関する議論に混乱を加えています。さらに他の歴史家は、このチーズが修道院からアイルランドで生まれたと信じています。