Co to jest ser muenster?

Istnieją dwa różne style sera Muenster, styl europejski i styl amerykański. Historycy żywności nie zgadzają się, skąd pochodzi ser, choć jego korzenie są w Europie. Muenster jest miękkim serem i jest używany w wielu przepisach, takich jak cheeseburgery i grillowany ser. Ma szereg smaków opartych na rodzaju mleka używanego do wytwarzania sera, oraz o jak seriu, gdy jest serwowany.

Ser muenster, wykonany z mleka krowiego, ma białe wnętrze obarte jasnopomarańczową skórką. Skórka jest jadalna, ale ma bardzo słony smak. Młode wersje tego sera, zwykle podawane w USA, są opisywane jako gładkie, miękkie tekstury o bardzo łagodnym smaku. W miarę starzenia się sera rozwija ostre aromaty i mocne smaki często opisywane jako porównywalne z ostrym serem. Czasami dodawane są nasiona kminku lub anyżu dla dodatkowego smaku i głębokości.

To miękki ser, który ma tendencję do łatwego topnienia, co czyni go popularnym wyborem dla COoks. W szczególności kanapki z grillowanym serem można wykonać za pomocą Muenster. Jest również często stosowany u cheeseburgerów, w topie tuńczyka i quesadillas. Podawany sam, ser jest zazwyczaj częścią kursu przystawki.

Włącza również z szeregiem win z powodu łagodnych smaków. Krytycy z jedzeniem i wina cieszą się lekkimi czerwonymi winami i owocowymi białymi winami z tym serem. Kuchy powinni szukać białych bordów, wina Gewurztraminer i Zinfandel, jeśli ser jest podawany jako część talerza lub przystawki.

Ser Muenster jest produkowany w Europie i Ameryce Północnej. Jedna odmiana, francuski Muenster, jest wykonany z niepasteryzowanego mleka. Jest to również znane jako wersja wiejska i jest często chwalona jako najlepsza wersja sera. Farmhouse Muenster osiągnął francuski status AOC, miarę jakości.

Ser wykonany z pasteryzowanego mleka ma inny smak i występuje w większym Cheese rośliny produkcyjne. Wersje przemysłowe sera Muenster mają bardzo różne smaki niż wersja wiejska. Te smaki nie są tak silne, wytwarzając znacznie łagodniejszy ser. Północnoamerykańska wersja sera Muenster naśladuje europejskie style, chociaż koneserzy serów często opisują ją tak samo miękkie niż francuskie i niemieckie odpowiedniki. W Stanach Zjednoczonych największa ilość muenstera jest zwykle wytwarzana w stanie Wisconsin.

Historycy żywności uważają, że Muenster powstał w Niemczech lub we Francji. Być może został po raz pierwszy wykonany w Alzacji w obszarze, który nazywa się obecnie Munster. Region Alzacji był częścią obu krajów w różnych momentach, dodając zamieszanie do argumentu o pochodzenie tej odmiany sera. Jeszcze inni historycy uważają, że ten ser powstał w Irlandii z klasztoru.