Was ist Münster Käse?
Es gibt zwei verschiedene Arten von Münster Käse, einen europäischen Stil und einen amerikanischen Stil. Lebensmittelhistoriker sind sich nicht einig, wo der Käse stammt, obwohl seine Wurzeln in Europa sind. Muenster ist ein Weichkäse und wird in vielen Rezepten wie Cheeseburger und gegrilltem Käse verwendet. Es hat eine Reihe von Geschmacksrichtungen, die auf der Art von Milch basieren, die zum Herstellen des Käses verwendet werden, und wie gealtert der Käse ist, wenn sie serviert werden.
Muenster -Käse, hergestellt aus Kuhmilch, hat einen weißen Innenraum, der von einer leuchtend orangefarbenen Schale umgeschnitten wird. Die Schale ist essbar, hat aber einen sehr salzigen Geschmack. Junge Versionen dieses Käse, die normalerweise in den USA serviert werden, werden als glatte, weiche Texturen mit einem sehr milden Geschmack beschrieben. Mit zunehmendem Alter von Käse entwickelt es scharfe Aromen und starke Aromen, die oft als vergleichbar mit scharfen Käse beschrieben werden. Manchmal werden Kümmel- oder Anissamen für zusätzlichen Geschmack und Tiefe hinzugefügt.
Dies ist ein Weichkäse, der leicht schmelzt, ein Merkmal, das es zu einer beliebten Wahl für C machtOoks. Insbesondere können gegrillte Käse -Sandwiches mit Münster hergestellt werden. Es wird auch häufig bei Cheeseburgern, in Thunfischschmelzen und in Quesadillas verwendet. Wenn der Käse alleine serviert wird, ist er normalerweise Teil des Vorspeisenkurs.
Es passt auch mit einer Reihe von Weinen aufgrund milder Aromen zusammen. Essen und Weinkritiker genießen helle rote Weine und fruchtige weiße Weine mit diesem Käse. Köche sollten nach weißen Burgundien, Gewurztraminer und Zinfandel -Weinen suchen, wenn der Käse als Teil einer Käseplatte oder einer Vorspeise serviert wird.
Muenster -Käse wird in Europa und Nordamerika hergestellt. Eine Sorte, französischer Muenster, wird aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt. Dies ist auch als Farmhouse -Version bekannt und wird oft als die beste Version des Käses gelobt. Farmhouse Muenster hat den französischen AOC -Status erreicht, ein Maß an Qualität.
Käse aus pasteurisierter Milch hat einen anderen Geschmack und findet sich in größerer cHeese Fertigungsanlagen. Industrieversionen von Muenster Cheese haben sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen als die Farmhouse -Version. Diese Aromen sind nicht so stark und produzieren einen viel milderen Käse. Die nordamerikanische Version von Muenster Käse imitiert europäische Stile, obwohl Käsekenner sie oft als seine französischen und deutschen Kollegen beschreiben. In den USA wird die größte Menge an Münster typischerweise im Bundesstaat Wisconsin produziert.
Lebensmittelhistoriker glauben, dass Münster aus Deutschland oder in Frankreich stammt. Es wurde möglicherweise erstmals in Elsass in einem Gebiet, das derzeit Münster genannt wird, hergestellt. Die Region Elsass war zu unterschiedlichen Zeiten Teil beider Länder und verwirrte das Argument über den Ursprung dieser Käsevielfalt. Noch andere Historiker glauben, dass dieser Käse aus einem Kloster aus Irland stammt.