Qu'est-ce que les céréales d'avoine?
Les céréales d'avoine sont des aliments de petit-déjeuner fabriqués à partir du grain du même nom. L'avoine, ou Avena sativa , sont un grain de céréales qui peut prospérer dans des conditions de croissance défavorables. Une variété de ces céréales sont fabriquées et fabriquées à la maison, notamment la farine d'avoine, le son et le muesli, ainsi que le granola. L'avoine décortiquée a généralement le son et le germe intacts, ce qui rend ces céréales de grandes sources de fibres et de nutriments.
La farine d'avoine est un type commun de céréales d'avoine, contenant de l'avoine sèche, écrasée ou roulée cuite avec de l'eau ou du lait. L'avoine est initialement brisée pour éliminer la balle, exposant la graine ou le gruau, puis chauffée d'une manière ou d'une autre avant de se traiter pour donner à l'avoine une saveur complète et noisette. L'avoine taillée en acier est de minuscules gruaux cassés parfois à la vapeur et aplatis et vendus comme «roulés». L'avoine rapide est coupée en petits morceaux avant de cuire à la vapeur et de rouler, et la farine d'avoine instantanée a déjà été cuite puis séchée à nouveau. Il est disponible dans une variété de saveurs, y compris les fruits et la crème, ou l'érable et le sucre.
Lorsque l'avoine haute protéine est broyée, le son est parfois réservé et transformé en un mélange de céréales chaud. Les céréales d'avoine à base de son sont cuites avec de l'eau ou du lait. Le son d'avoine est également vendu sous forme de céréales froides sous forme de flocons, où le son a été lié ensemble et cuit pour une texture croustillante.
muesli est une céréale d'Oat supplémentaire. L'avoine est trempée dans du liquide, généralement de l'eau ou du jus de fruits, puis mélangées à une variété d'ingrédients supplémentaires. Les ingrédients courants comprennent les fruits secs ou frais, les noix et les graines et le miel ou les édulcorants naturels. Muesli peut être fabriqué à la maison avec de l'avoine roulée brute ou acheté prêt-à-manger.
Granola Oat Cereal a été créé par le Dr James Jackson en 1894, cette forme précoce étant fabriquée à partir de farine de Graham. Le granola d'avoine est entré en existence connue au milieu des années 1960, lorsque des ingrédients supplémentaires, y compris des fruits secs et des noix, ont été ajoutés. L'avoine est mélangée avec du miel, des noix etn Fruits séchés dans cette céréale, puis les ingrédients cuit, avec le cuisinier en remuant plusieurs fois pour les garder brisés en petits morceaux.
Les céréales de l'avoine entière fournissent une source importante de micro-nutriments comme le manganèse, le sélénium et le phosphore, entre autres nutriments. Des céréales d'avoine saines contenant toute l'avoine du noyau aident à réduire le cholestérol, et l'apport quotidien de fibres dans un bol de farine d'avoine peut diminuer le cholestérol entre 8 et 23%. D'autres avantages pour la santé comprennent l'amélioration du fonctionnement cardiovasculaire, la stabilisation de la glycémie et l'augmentation de l'immunité. La farine d'avoine fonctionne également bien comme un premier aliment, et les nourrissons de 4 mois ou plus sans problème digestif peuvent en manger.