Qu'est-ce que Oliebol?
Un oliebol est un régal néerlandais généralement servi pendant la saison de Noël et du Nouvel An. Oliebol peut être traduit littéralement en «balle d'huile», et la saveur est assez similaire à un beignet de style américain. Pour cette raison, ils sont souvent appelés beignets néerlandais. Une version plus grande et tout aussi populaire de la gâterie néerlandaise est livrée avec la garniture des fruits, dont la plus courante comprennent la pomme ou les raisins secs. Parfois, la garniture aux bananes, aux baies ou à la crème pâtissière est également utilisée.
De nombreuses personnes néerlandaises attendent avec impatience la période de l'année où Oliebol est disponible. À l'heure actuelle, ils peuvent être trouvés dans les boulangeries, ou souvent achetés dans les chariots de rue à l'extérieur des gares et des supermarchés. Oliebol peut être acheté un à la fois, ou en multiples (Oliebollen). Des sacs plus grands de 10 ou plus peuvent généralement être achetés à un prix réduit et partagé avec des amis et de la famille. Dans les grandes villes néerlandaises, les chariots peuvent également être trouvés dans des zones à haut trafic touristique.
Le Oliebol de base est fabriqué à partir de farine, de lait,sucre, sel et levure. La pâte est façonnée en une forme sphérique et frite dans l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit brun doré. Le sucre en poudre peut être ajouté lorsqu'il est servi. Les chariots ou les boulangeries font de gros lots et les vendent à mesure que les clients arrivent. Si vous le souhaitez, un sac peut être acheté sans sucre en poudre et réchauffé au four à la maison pour recréer le goût d'une oliebole fraîchement frite.
Chaque année aux Pays-Bas, un test national d'Oliebollen a lieu dans lequel les juges déterminent quelle boulangerie ou chariot est le meilleur de l'année. Les juges déterminent le gagnant en examinant l'Oliebollen pour la texture, la douceur et la quantité de friture. Les anciens gagnants sont venus de partout aux Pays-Bas.
Beaucoup aux Pays-Bas revendiquent Oliebol comme le beignet d'origine. On dit que l'idée a été importée aux États-Unis par des immigrants néerlandais, où sa forme a été adaptée et sa popularité a grimpé en flèche. Dans une partie of L'État de New York, États-Unis, un beignet s'appelle un olicook, dérivé du terme utilisé en néerlandais à cette époque, "Oliekoeck". Cela démontre peut-être l'emplacement des origines d'Oliebol aux États-Unis et la preuve que les Hollandais l'ont apporté.
Les origines d'Oliebollen aux Pays-Bas sont également troubles, bien qu'il soit communément cru qu'ils aient été mangés par des tribus germaniques aux Pays-Bas qui souhaitaient apaiser la déesse germanique Perchta. La graisse dans la gâterie frite était censée faire glisser l'épée de Perchta plutôt que de couper le ventre de ses victimes potentielles.