Qu'est-ce que l'huile de palmier?

extrait du fruit charnu du palmier à huile, elaeis guineensis , l'huile de palme est considérée comme une huile de cuisson saine. Il s'agit d'un ingrédient de cuisine commun en Asie du Sud-Est ainsi qu'en Afrique. En fait, l'arbre pousse librement dans toute la ceinture tropicale de l'Afrique où les fruits de la taille du pamplemousse sont utilisés pour produire de l'huile de palme à partir de son huile de pulpe et du noyau de palme de l'écrou de palme à l'intérieur. L'huile est utilisée depuis près de milliers d'années dans cette région et ne fait que devenir populaire dans les cultures occidentales.

Le principal producteur et exportateur d'huile de palme est la Malaisie. Cependant, des zones telles que l'Indonésie et la Columbia sont également des points chauds populaires pour obtenir de l'huile de palme. Il y a de nombreux avantages à utiliser cette huile par opposition à d'autres types d'huiles de cuisson. Le plus unique étant le fait que l'huile de palme contient des vitamines précieuses qui sont essentielles pour maintenir une santé optimale.

L'huile de fruit de palme est une riche source d'antioxydants. Ce sont respoNSIB pour garder le corps en bonne santé. Le bêta-carotène trouvé dans l'huile, qui fournit sa couleur rouge, est plein d'antioxydants comme la vitamine A. La vitamine A aide à la vision et protège contre de nombreuses maladies. Il est également riche en vitamine E, qui aide à protéger contre le cancer et d'autres maladies.

De plus, l'huile de palmier est exempte de "mauvais" cholestérol, contenant du HDL (lipoprotéine à haute densité), une forme de bon cholestérol dont le corps a besoin. C’est une bonne source d’énergie avec des quantités égales de graisses saturées et insaturées, et pas d’acides gras trans. En fait, il contient moins de graisses saturées que l'huile de noyau de noix de coco et de palmier. Cette huile contient seulement 50% par rapport aux 92% trouvés dans l'huile de coco et 86% dans l'huile de noyau de palme.

Un autre avantage de l'utilisation de l'huile de palme est sa durée de conservation plus longue. Cela est dû aux deux parties de base de l'huile: l'oléine de palmier, qui est liquide, et le palmier sterdans, ce qui est solide. Non seulement cela contribue à un stockage plus long en stabilisant le produit de la chaleur et de l'oxydation, mais il aide également à conserver la fraîcheur. D'autres types d'huiles de cuisson doivent avoir des conservateurs ajoutés pour conserver la fraîcheur, réellement réduit l'une de leurs qualités naturelles.

L'huile de palmier peut être utilisée dans les produits alimentaires comme alternative plus saine. Il est utilisé pour la cuisson et la cuisson. On le trouve également dans les aliments emballés comme les frites, les mélanges de gâteaux, les bonbons et les collations. En soi, l'huile peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades ou comme exhausteur de saveurs pour les soupes et autres plats. Parfois, l'huile de palme est utilisée dans les bougies, les produits de nettoyage, les lotions et les cosmétiques.

Si l'arbre est accessible, il peut être possible de faire de l'huile de palme. Ceci est accompli en faisant bouillir les fruits de paume mûrs jusqu'à ce qu'ils soient doux et tendres. Ils peuvent ensuite être doucement pressés, libérant le jus pulpeux. Ce jus est ensuite filtré et bouilli à nouveau. L'huile de palme fraîche flottera vers le haut où il est alors scoopéré et placé dans un conteneur approprié.