Co to jest olej z owoców palmowych?

Wyodrębnione z mięsistych owoców olejnej palmy, Elaeis gineensis olej z owoców palmowych jest uważany za zdrowy olej kuchenny. Jest to powszechny składnik gotowania zarówno w Azji Południowo -Wschodniej, jak i Afryce. W rzeczywistości drzewo rośnie swobodnie w tropikalnym pasie Afryki, gdzie owoce wielkości grejpfruta są używane do wytwarzania oleju palmowego z miazgi i oleju z jądra palmowego z nakrętki palmowej w środku. Olej był używany od prawie tysięcy lat w tym regionie i dopiero staje się popularny w kulturach zachodnich.

Wiodącym producentem i eksporterem oleju z owoców palmowych jest Malezja. Jednak obszary takie jak Indonezja i Kolumbia są również popularnymi hotspotami do uzyskania oleju z owoców palmowych. Wykorzystanie tego oleju ma wiele zalet w przeciwieństwie do innych rodzajów olejków kuchennych. Najbardziej najbardziej jest fakt, że olej palmowy zawiera cenne witaminy, które są niezbędne do utrzymania optymalnego zdrowia.

Olej z owoców palmowych jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Te są respoNSIBLE do utrzymania ciała w zdrowiu. Karoten beta znaleziony w oleju, który zapewnia jego czerwony kolor, jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak witamina A. Witamina A pomaga w widzeniu i chroni przed wieloma chorobami. Jest również bogaty w witaminę E, która pomaga chronić przed rakiem i innymi chorobami.

Ponadto olej z owoców palmowych jest wolny od „złego” cholesterolu, zawierającego HDL (lipoprotein o wysokiej gęstości), formy dobrego cholesterolu, którego potrzebuje ciało. Jest to dobre źródło energii o równych ilościach nasyconego i nienasyconego tłuszczu i bez kwasów trans. W rzeczywistości zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż olej kokosowy i jądra palmowy. Ten olej zawiera zaledwie 50 procent w porównaniu z 92 procentami znalezionymi w oleju kokosowym i 86 procent w oleju z jądra palmowego.

Kolejną korzyścią z używania oleju z owoców palmowych jest dłuższy okres trwałości. Wynika to z dwóch podstawowych części oleju: olein palmowych, która jest płynna i palmowaw, który jest solidny. Przyczynia się to nie tylko do dłuższego przechowywania poprzez stabilizację produktu z ciepła i utleniania, ale także pomaga zachować świeżość. Inne rodzaje olejków kuchennych musiały dodać konserwanty, aby zachować świeżość, faktycznie zmniejszając dowolną z ich naturalnych cech.

Olej z owoców palmowych może być stosowany w produktach spożywczych jako zdrowsza alternatywa. Służy do gotowania i pieczenia. Znajduje się również w pakowanych potrawach, takich jak żetony, miksowanie ciast, cukierki i przekąski. Sam olej może być używany jako sos do sałatek lub jako wzmacniacz smaku zup i innych potraw. Czasami olej palmowy jest używany w świecach, produktach czyszczących, balsamach i kosmetykach.

Jeśli drzewo jest dostępne, może być możliwe wytwarzanie oleju z owoców palmowych. Odbywa się to poprzez gotowanie dojrzewanych owoców palmowych, aż będą miękkie i delikatne. Można je następnie delikatnie ścisnąć, uwalniając pulpity sok. Ten sok jest następnie filtrowany i ponownie gotowany. Świeży olej palmowy unosi się na górze, gdzie jest sodrzucone i umieszczone w odpowiednim pojemniku.