Co je olej z palmového ovoce?

extrahované z masitého ovoce olejové palmy, Elaeis Guineensis , olej z palmového ovoce je považován za zdravý olej z vaření. Jedná se o běžnou složku v jihovýchodní Asii i v Africe. Ve skutečnosti strom roste volně po celém tropickém pásu Afriky, kde se ovoce velikosti grapefruitu používají k výrobě palmového oleje z oleje z buničiny a palmového jádra z matice palmy uvnitř. Olej se v tomto regionu používá téměř tisíce let a teprve nyní se stává populární v západních kulturách. Oblasti, jako je Indonésie a Columbia, jsou však také oblíbenými hotspoty pro získání oleje o ovoci ovoce. Používání tohoto oleje má mnoho výhod na rozdíl od jiných typů olejů na vaření. Největší je skutečnost, že palmový olej obsahuje cenné vitamíny, které jsou nezbytné pro udržení optimálního zdraví. To jsou responsible pro udržení zdravého těla. Beta karoten nalezený v oleji, který poskytuje jeho červenou barvu, je plný antioxidantů, jako je vitamín A. Vitamin A, pomáhá s viděním a chrání před mnoha nemocemi. Je také bohatý na vitamín E, který pomáhá chránit před rakovinou a jinými nemocemi.

6 Je to dobrý zdroj energie se stejným množstvím nasyceného a nenasyceného tuku a bez kyselin trans-fatty. Ve skutečnosti obsahuje méně nasyceného tuku než kokosový i palmový olej. Tento olej obsahuje pouhých 50 procent ve srovnání s 92 procenty nalezenými v kokosovém oleji a 86 procent v oleji z palmového jádra.

Další výhodou pro používání oleje o ovoci je jeho delší životnost. Je to způsobeno dvěma základními částmi oleje: Palm Olein, který je tekutý, a Palm Sterin, což je pevné. Nejenže to přispívá k delšímu skladování stabilizací produktu z tepla a oxidace, ale také to pomáhá udržet čerstvost. Jiné typy olejů na vaření musí mít přidané konzervační látky, aby se udržela čerstvost, což ve skutečnosti snižuje některou ze svých přirozených vlastností.

Palmový ovocný olej lze použít v potravinářských výrobcích jako zdravější alternativu. Používá se pro vaření a pečení. Nachází se také v balených potravinách, jako jsou hranolky, dorty, bonbóny a občerstvení. Samotný olej lze použít jako obvaz pro saláty nebo jako zesilovač příchutí pro polévky a další jídla. Palmový olej se občas používá ve svíčkách, čisticích výrobcích, plemenech a kosmetice.

Pokud je strom přístupný, může být možné vyrobit olej z palmového ovoce. Toho je dosaženo vařením zralého ovoce palmy, dokud není měkké a něžné. Poté mohou být jemně stisknuty a uvolňují buninnou šťávu. Tato šťáva je poté filtrována a znovu vařena. Čerstvý palmový olej se vznáší na vrchol, kde je pakspolupracoval a umístil do vhodného kontejneru.