Wat is palmfruitolie?

Geëxtraheerd uit de vlezige vrucht van de oliepalmboom, elaeis guineensis , wordt palmfruitolie beschouwd als een gezonde kookolie. Het is een veel voorkomend kookingrediënt in Zuidoost -Azië en Afrika. In feite groeit de boom vrijelijk door de tropische riem van Afrika, waar de fruit ter grootte van een grapefruit wordt gebruikt om palmolie uit de pulp- en palmpitolie uit de palmboommoer erin te produceren. De olie wordt al bijna duizenden jaren gebruikt in deze regio en wordt nu pas populair in westerse culturen.

De toonaangevende producent en exporteur van palmfruitolie is Maleisië. Gebieden zoals Indonesië en Columbia zijn echter ook populaire hotspots voor het verkrijgen van palmfruitolie. Het gebruik van deze olie is veel voordelen in tegenstelling tot andere soorten kookoliën. De meeste is het feit dat palmolie waardevolle vitamines bevat die essentieel zijn voor het handhaven van een optimale gezondheid.

Palmfruitolie is een rijke bron van antioxidanten. Dit zijn responsible om het lichaam gezond te houden. Het bèta -caroteen in de olie, die zijn rode kleur levert, zit vol met antioxidanten zoals vitamine A. vitamine A helpt bij het gezichtsvermogen en beschermt tegen veel ziekten. Het is ook rijk aan vitamine E, wat helpt beschermen tegen kanker en andere ziekten.

Bovendien is palmfruitolie vrij van "slecht" cholesterol, met HDL (lipoproteïne met hoge dichtheid), een vorm van goed cholesterol die het lichaam nodig heeft. Het is een goede energiebron met gelijke hoeveelheden verzadigd en onverzadigd vet en geen transvetzuren. In feite bevat het minder verzadigd vet dan zowel kokosnoot- als palmpitolie. Deze olie bevat slechts 50 procent vergeleken met de 92 procent gevonden in kokosolie en 86 procent in palmpitolie.

Een ander voordeel voor het gebruik van palmfruitolie is de langere houdbaarheid. Dit komt door de twee basisonderdelen van de olie: palm oleïne, wat vloeibaar is, en palmsterIn, wat solide is. Dit draagt ​​niet alleen bij aan langere opslag door het product te stabiliseren door warmte en oxidatie, maar het helpt ook om versheid te behouden. Andere soorten kookoliën moeten conserveermiddelen hebben toegevoegd om frisheid te behouden, waardoor een van hun natuurlijke kwaliteiten wordt verminderd.

Palmfruitolie kan worden gebruikt in voedselproducten als een gezonder alternatief. Het wordt gebruikt voor koken en bakken. Het is ook te vinden in verpakte voedingsmiddelen zoals chips, cakemixen, snoepjes en snacks. Op zichzelf kan de olie worden gebruikt als dressing voor salades of als een smaakversterker voor soepen en andere gerechten. Af en toe wordt palmolie gebruikt in kaarsen, schoonmaakproducten, lotions en cosmetica.

Als de boom toegankelijk is, kan het mogelijk zijn om palmfruitolie te maken. Dit wordt bereikt door de gerichte palmvruchten te koken tot ze zacht en zacht zijn. Ze kunnen dan zachtjes worden geperst en het pulpachtige sap vrijgeven. Dit sap wordt vervolgens gefilterd en weer gekookt. De verse palmolie zal naar de bovenkant drijven waar hij dan isWerkte af en geplaatst in een geschikte container.