Qu'est-ce que l'huile de palme?

L'huile de palme est une huile extraite du fruit de l'arbre à l'huile de palme, un palmier africain qui a été cultivé depuis des siècles pour son huile utile. En plus de l'huile, l'arbre donne également de l'huile de palmier, qui est extraite des graines. L'huile de palme pure est largement disponible en Afrique et en Asie du Sud-Est, et parfois sur les marchés spécialisés dans d'autres endroits, et les produits qui contiennent sont également très courants.

Pour extraire l'huile, le fruit de l'arbre à l'huile de palme est collecté et pressé, produisant une huile riche et rouge foncé riche en carotène. Lorsqu'il est exposé à la chaleur par le traitement et la cuisson, il perd rapidement le carotène, tournant une couleur crémeuse pâle. Les producteurs peuvent vendre l'huile pure ou utiliser un processus de distillation fractionnaire pour extraire divers composants qui ont une variété d'utilisations.

L'huile de palme est riche en graisses saturées, et elle est souvent très solide à température ambiante, sauf si elle est spécialement traitée. Les graisses saturées élevées en font également un excellent COL'huile de marche, car elle est capable de résister à une chaleur très élevée, et elle ne se décomposera pas ou ne changera pas lorsqu'elle est chauffée. Cependant, cela rend également l'huile de palme une santé à l'huile moins qu'idéale, car les graisses saturées sont généralement considérées comme nocives lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.

De nombreux aliments transformés contiennent de l'huile de palme, qui est considérée comme une huile bon marché, efficace et très stable par les fabricants d'aliments. En plus d'être utilisé dans la cuisson, il peut également être utilisé dans un certain nombre de processus industriels. De nombreuses sociétés de cosmétiques l'utilisent comme remplacement bon marché pour les huiles naturelles plus chères dans des choses comme les savons et les hydratants. L'huile de palme crée la texture souhaitée sans les dépenses, bien qu'elle manque également de nombreux composés bénéfiques qui rendent ces produits bons pour la peau.

En 2007, l'huile de palme était l'huile végétale la plus produite au monde. Il est fabriqué dans de nombreuses régions de l'Afrique et de l'Asie, etDans certaines parties de l'Amérique latine également. De nombreuses populations indigènes comptent sur elle comme une source de carburant bon marché et fiable pour la cuisson, la chaleur et l'éclairage, qui est devenu un problème, en raison de sa hausse du coût. L'augmentation de la demande a rendu cette huile beaucoup plus coûteuse, la mettant hors de portée de certaines des personnes les plus pauvres du monde.