Co je to palmový olej?

Palmový olej je olej, který je extrahován z ovoce stromu palmového oleje, africké dlaně, která se pěstuje po staletí pro svůj užitečný olej. Kromě oleje strom poskytuje také olej z palmu, který je extrahován ze semen. Čistý palmový olej je široce dostupný v Africe a jihovýchodní Asii a někdy na speciálních trzích na jiných místech a produkty, které jej obsahují, jsou také velmi běžné.

Pro extrakci oleje se shromažďuje a lisová se ovoce stromu palmového oleje, což přináší bohatý, tmavě červená olej, který je vysoký v karotenu. Když je vystaven teplu zpracováním a vařením, rychle ztratí karoten a otáčí bledě krémovou barvou. Producenti mohou prodávat čistý olej nebo použít proces frakční destilace k extrakci různých složek, které mají různé použití. Vysoký nasycený tuk je také skvělýmOkonejte olej, protože je schopen odolat velmi vysoké teplotě a při zahřívání se nerozpadne ani se nezmění. Díky tomu je však palmový olej méně než ideální zdraví oleje, protože nasycený tuk je obecně považován za škodlivý, když je spotřebován ve velkém množství.

Mnoho zpracovaných potravin obsahuje palmový olej, který je považován za levný, efektivní a vysoce stabilní olej výrobců potravin. Kromě použití při vaření může být také použit v řadě průmyslových procesů. Mnoho kosmetických společností ji používá jako levnou náhradu za dražší přírodní oleje ve věcech, jako jsou mýdla a zvlhčovače. Palmový olej vytváří požadovanou texturu bez nákladů, i když také postrádá mnoho prospěšných sloučenin, díky nimž jsou tyto výrobky dobré pro pokožku.

Od roku 2007 byl palmový olej nejvíce široce vyráběným rostlinným olejem na světě. Je vyroben v mnoha částech Afriky a Asie ataké v částech Latinské Ameriky. Mnoho původních populací se na to spoléhá jako na levný a spolehlivý zdroj paliva pro vaření, teplo a osvětlení, které se díky svým rostoucím nákladům stalo problémem. Zvýšená poptávka způsobila, že se tento olej stal mnohem nákladnějším, čímž byl vyřazen z dosahu některých z nejchudších lidí na světě.