Hva er palmeolje?

Palmeolje er en olje som blir trukket ut fra frukten av palmeoljetreet, en afrikansk håndflate som har blitt dyrket i århundrer for dens nyttige olje. I tillegg til olje, gir treet også palmekernelolje, som blir trukket ut fra frøene. Ren palmeolje er allment tilgjengelig i Afrika og Sørøst-Asia, og noen ganger i spesialmarkedene andre steder, og produkter som inneholder den er også veldig vanlig.

For å trekke ut oljen, blir frukten av palmeoljetre samlet og presset, og gir en rik, mørkert olje som er høy i karoten. Når det blir utsatt for varme gjennom prosessering og matlaging, mister den raskt karoten, og gjør en blek kremaktig farge. Produsenter kan selge den rene oljen, eller bruke en brøkdestillasjonsprosess for å trekke ut forskjellige komponenter som har en rekke bruksområder.

Palmeolje er høyt i mettet fett, og det er ofte veldig nær fast ved romtemperatur, med mindre den er spesialbehandlet. Det høye mettede fettet gjør det også til en flott COOking olje, fordi den er i stand til å tåle veldig høy varme, og den ikke vil bryte ned eller endres når den blir varm. Imidlertid gjør dette også palmeolje til mindre enn ideell oljehelsemessig, fordi mettet fett generelt antas å være skadelig når det konsumeres i store mengder.

Mange bearbeidede matvarer inneholder palmeolje, som blir sett på som en billig, effektiv og svært stabil olje av matprodusenter. I tillegg til å bli brukt i matlaging, kan den også brukes i en rekke industrielle prosesser. Mange kosmetikkbedrifter bruker det som en billig erstatning for dyrere naturlige oljer i ting som såper og fuktighetskrem. Palmeolje skaper ønsket tekstur uten bekostning, selv om den også mangler mange av de gunstige forbindelsene som gjør disse produktene bra for huden.

Fra 2007 var palmeolje den mest produserte vegetabilske oljen i verden. Det er laget i mange deler av Afrika og Asia, ogI deler av Latin -Amerika også. Mange innfødte befolkninger er avhengige av det som en billig og pålitelig kilde til drivstoff til matlaging, varme og belysning, noe som har blitt et problem, på grunn av den stigende kostnaden. Økt etterspørsel har fått denne oljen til å bli mye mer kostbar, og setter den ut av rekkevidden til noen av de fattigste menneskene i verden.