Qu'est-ce que Peach Jam?

La confiture de pêche est un type de fruits conservés fabriqués à la fois du jus de pêches et de morceaux du fruit lui-même. Une confiture de pêche typique contient une grande quantité de sucre et est généralement fortifiée avec de la pectine supplémentaire. La confiture peut être stockée en toute sécurité pendant plusieurs mois. Des versions spécialisées de confiture fabriquées à partir de pêches existent pour ceux qui ont des régimes spéciaux et pour ceux qui doivent éviter le sucre.

Faire de la confiture de pêche implique de couper des morceaux de fruits pelés et de les cuire avec de l'eau. Des jus de fruits supplémentaires sont parfois ajoutés à ce mélange, soit en édulcorant, soit pour fournir un liquide et une saveur supplémentaires. La qualité et la maturité des pêches utilisées sont importantes pour la saveur et la couleur du produit fini. Des fruits meurtrie ou non mûr produiront une confiture non appétissante.

pectine est également ajouté, ce qui fait régler le mélange dans la consistance épaisse de type gel qui est généralement souhaitée dans les confitures et les gelées. Certains fruits, eux-mêmes, contiennent suffisamment de pectine pour régler sans aucune annoncedititifs. Les pêches ont cependant peu de leurs propres et ont généralement besoin de pectine supplémentaire pour régler correctement.

D'autres additifs peuvent être inclus dans la confiture de pêche. Les produits commerciaux peuvent les inclure pour préserver et améliorer les couleurs ou pour étendre davantage la durée de conservation de la confiture. Certaines variétés de confiture peuvent également inclure d'autres fruits ou épices pour ajouter de la saveur.

La confiture fabriquée à partir de pêches est placée dans des bocaux et exposée à une fois à nouveau à feu vif, généralement avec un bain d'eau chaude. Ce processus tue les microbes dans la confiture, garantissant que la confiture ne se gâtera pas avant l'ouverture des pots. Le sucre peut aider à la conservation car il peut déshydrater les fruits et entraver la croissance des bactéries. Le sucre dans la confiture n'est pas normalement suffisamment concentré pour remplir cette fonction.

La confiture de pêche

est normalement très élevée en sucre, mais des alternatives à faible teneur en sucre existent. La confiture peut être efficacement sucrée avec un sucré artificielRS, et quiconque fait de la confiture par eux-mêmes devrait probablement essayer de petits lots de test avec différents édulcorants pour déterminer le type qu'ils préfèrent. Les jambeurs de confiture à domicile doivent être prudents lors de l'achat de pectine pour des confitures à faible teneur en sucre, car certains types de pectine nécessitent du sucre pour gel correctement.

La confiture de pêche entièrement naturelle peut être fabriquée avec d'autres jus sucrés utilisés à la place du sucre. La pectine doit généralement être utilisée, cependant, afin de s'assurer que le confiture se déroule correctement. La plupart de la pectine est produite à partir de fruits, en utilisant un processus d'extraction simple, et n'est généralement pas considéré comme un additif alimentaire chimique.