Qu'est-ce que le vin de poire?
Le vin de poire est généralement une forme de vin maison produit à partir de poires fermentées. Le vin peut être fabriqué à partir de nombreux types de fruits et autres plantes, et le vin de poire, comme le vin de pissenlit ou le vin de pomme de terre, est l'une des recettes de vin peu connues faciles à fabriquer et amusantes à échantillonner. Des poires sont également utilisées pour faire une forme de l'hydromel, qui est un alcool qui implique la fermentation du miel et de l'eau avec les poires.
La cuisson avec des poires nécessite d'abord d'obtenir le bon type de poires. Comme de nombreux vins à base de fruits, le vin de poire nécessite de cueillir une souche de poires qui convient le mieux à la vinification, car les poires peuvent être de la cuisson générale, de la mise en conserve ou de la variété de restauration. Les poires les mieux adaptées au vin de poirie sont connues sous le nom de poires de cuisson de la variété la plus dure, comme Bradford ou Kieffer Pears, Pyrus Callyana Bradford et Pyrus Callyana Kieffer . Les autres ingrédients nécessaires pour faire du vin de poire sont monnaie courante et comprennent du sucre blanc, de la levure et des jus de citron et d'orange. Pectique enzYME est également nécessaire, ce qui empêche le vin de se révéler nuageux des dépôts de pectine non dissous.
Faire du vin de fruits à l'aide de poires est un peu plus difficile que le vin fait maison des raisins en raison du fait que les niveaux de sucre et d'acidité doivent être ajustés pour les différents types de fruits. Les raisins sont naturellement adaptés à la fabrication viticole car ils ont un niveau de sucre et d'acidité presque idéal, contrairement aux autres fruits. Les différences de taille du fruit font également une différence. Pour faire 5 gallons (19 litres) de vin de poire, il faut environ 22 livres de poires (10 kilogrammes), où quelque chose comme les bleuets ne prendrait que 13 livres de bleuets (6 kilogrammes) pour faire cinq gallons de vin de bleuet.
Avec la propagation de différentes variétés de victoire aux fruits par des producteurs commerciaux, le vin de poire est maintenant disponible à la vente sur Internet. Les vignobles mélangent souvent d'autres saveurs dans leurs productions de vin de poire, tellesComme des saveurs de miel, de groseille et d'amande pour leur donner des goûts uniques. Les vins asiatiques sont souvent basés sur d'autres fruits.
Le vin de poire et le vin de prune sont populaires au Japon et en Chine, mais ils ne peuvent pas encore rivaliser avec la consommation de vins de riz traditionnels. Les vins de fruits japonais sont parfois fabriqués à partir de pears de pommes asiatiques, qui est une poire aqueuse qui n'est pas un véritable croisement entre une poire et une pomme. La pomme est de couleur jaunâtre, comme une pomme de forme et de saveur, mais est une espèce de poirie connue sous le nom de pyrus pyrifolia .