Hvad er pærevin?

Pærevin er normalt en form for hjemmelavet vin produceret af gærede pærer. Vin kan fremstilles af mange forskellige typer frugter og andre planter, og pærevin, som mælkebøttevin eller kartoffelvin, er en af ​​de lidt kendte vinopskrifter, der er let at lave og sjovt at prøve. Pærer bruges også til at fremstille en form for mjød, som er en alkohol, der involverer gæring af honning og vand med pærer.

Madlavning med pærer først kræver at få den rigtige slags pærer. Som mange frugtbaserede vine kræver pærevin at vælge en stamme af pærer, der er bedst egnet til vinfremstilling, da pærer kan være af den generelle madlavning, konserves eller spise variation. Pærer bedst egnet til pærevin er kendt som madlavning af den hårdere sort, såsom Bradford eller Kieffer Pears, pyrus Calleryana Bradford og pyrus Calleryana Kieffer . De andre ingredienser, der kræves for at fremstille pærevin, er almindelige og inkluderer hvidt sukker, gær og citron og orange juice. Pectic EnzYME er også påkrævet, hvilket forhindrer, at vinen bliver overskyet fra uopløste pektinaflejringer.

At lave frugtvin ved hjælp af pærer er lidt vanskeligere end hjemmelavet vin fra druer på grund af det faktum, at sukker- og surhedsniveauer skal justeres for de forskellige typer frugt. Druer er naturligvis velegnet til vinfremstilling, da de har et næsten ideelt sukker- og surhedsniveau, mens andre frugter ikke gør det. Størrelsesforskellene i frugten gør også en forskel. For at fremstille 5 gallon (19 liter) kræver pærevin ca. 22 pund pærer (10 kg), hvor noget som blåbær kun ville tage 13 pund blåbær (6 kg) for at fremstille fem gallon blåbærvin.

Med spredningen af ​​forskellige frugtvinksorter fra kommercielle producenter er pærevin nu tilgængelig til salg på internettet. Vingårde blander ofte andre smag i deres pære vinproduktioner, sådansom honning, stikkelsbær og mandelsmag for at give dem unik smag. Asiatiske vine er ofte også baseret på andre frugter.

Pærevin og blommevin er populære i Japan og Kina, men endnu ikke kan de konkurrere for forbrug af traditionelle risvine. Japanske frugtvine er undertiden lavet af asiatiske æblepærer, som er en vandig pære, der ikke er en faktisk krydsning mellem en pære og et æble. Apple-pear er gullig- orange i farve, som et æble i form og smag, men alligevel er en pæretræart kendt som pyrus pyrifolia .