Hvad er konfekturindustrien?

Konfekturindustrien er en gruppe af store virksomheder over hele verden, der producerer forskellige typer chokolade, tyggegummi og slik samt andre produkter fremstillet af kakao. I 2011 udgør de top fem konfekturefirmaer Kraft Foods/Cadbury, Mars Incorporated, Nestle SA, Ferrero Group og Hershey, det meste af denne industri på flere milliarder dollars. Denne branche fortsætter med at vokse hvert år på trods af økonomiske forhold, beskæftiger over 500.000 arbejdstagere i tusinder af fabrikker over hele verden og producerer ca. 7 milliarder pund (ca. 3,2 milliarder kg) af disse produkter hvert år.

chokolade, ikke-chokolade og tyggegummi er industriens tre hovedkategorier. Næsten 60% af al konfekture er chokolade. I 2008 blev den globale konfekturindustri værdsat til næsten 150 milliarder dollars amerikanske dollars (USD). I 2009 rapporterede alle disse virksomheder på kombineret lidt over 54 milliarder dollars USD i salg af konfekturprodukt rundt om i verdenHan en halv million mennesker og opererede mere end 7.600 fabrikker over hele kloden.

Fra 2007 til 2008 voksede konfekturindustrien ca. 4%. Blandt alle madkategorier var slik og tyggegummi nummer fire på listen i 2009 lige bag salt snacks. Forbruget af konfektureprodukter er højest i Nordeuropa, især i de skandinaviske lande. Den gennemsnitlige schweiziske person bruger ca. 25 pund chokolade hvert år.

Konfekturindustrien har en lang og lagret historie. John Cadbury åbnede en butik i 1824 og solgte kaffe, te, kakao og drikke chokolade som et alternativ til alkoholholdige drikkevarer. Virksomheden fortsatte med at vokse til et af verdens største konfekture -fremstillingsvirksomheder. Cadbury blev erhvervet af Kraft Foods i 2010, hvilket gjorde Kraft/Cadbury til verdens største producent af chokolade og slik i konfekturindustrien.

Heinrich Nestle,En tysk farmaceut, der arbejder i Vevey, Schweiz, grundlagde Nestle Company i 1866. I 1875 opdagede Nestle og en ven, Daniel Peter, hvordan man blander mælk og kakaopulver for at skabe mælkechokolade. Nestle og Peter startede det verdensberømte Nestle Company, som snart blev verdens førende chokoladeproducent i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

I et forsøg på at holde ham besat som en ung dreng, ville Frank Mars 'mor få ham til at hånd-dyppe hendes hjemmelavede chokolade. Mars, Incorporated blev officielt grundlagt i 1920 og begyndte at fremstille chokolade slikbarer. Virksomheden udviklede og producerede den verdensberømte Milky Way® Candy Bar, Snickers® Candy Bar og M & M® Candies. I 1929 flyttede Mars deres operationer til Chicago, Illinois.

Ferrero Spa er et familieejet selskab, der er baseret i Italien og blev grundlagt i 1946 af Pietro Ferrero. En undersøgelse foretaget af omdømmeinstituttet i 2009 fandt, at Ferrero var det mest velrenommerede firma i verden. Ferrero Spaer også blevet beskrevet som et af verdens mest hemmeligholdte virksomheder på grund af truslen om industriel spionage. Ferrero gør den populære Ferrero Rocher® Candy og Nutella & Reg.

I 1894 besluttede Milton Hershey at fremstille chokolade til at belægge karamel slik. Hershey begyndte at producere chokolade i barer, skiver og andre former. På det tidspunkt i historien blev chokolade betragtet som en luksusartikel, der kun var tilgængelig for de rigeste samfund i samfundet. Milton Hershey introducerede masseproduktion på sin fabrik og var i stand til at gøre sin chokolade overkommelig for alle mennesker.