Hva er konfektindustrien?

Konfeksjonsindustrien er en gruppe store selskaper over hele verden som produserer forskjellige typer sjokolade, tyggegummi og godteri samt andre produkter laget av kakao. I 2011 utgjør de fem konfektede selskapene Kraft Foods/Cadbury, Mars Incorporated, Nestle SA, Ferrero Group og Hershey, det meste av denne bransjen med flere milliarder dollar. Denne industrien fortsetter å vokse hvert år til tross for økonomiske forhold, sysselsetter over 500 000 arbeidere i tusenvis av fabrikker rundt om i verden, og produserer omtrent 7 milliarder pund (omtrent 3,2 milliarder kg) av disse produktene hvert år.

Sjokolade, ikke-sjokolad og tyggegummi er bransjens tre hovedkategorier. Nesten 60% av all konfekt er sjokolade. I 2008 ble den globale konfektindustrien verdsatt til nesten 150 milliarder dollar amerikanske dollar (USD). I 2009 rapporterte alle disse selskapene til sammen drøyt 54 milliarder dollar i konfektproduktsalg over hele verden, sysselsatte merHan er en halv million mennesker og drev mer enn 7 600 fabrikker over hele kloden.

Fra 2007 til 2008 vokste konfektindustrien omtrent 4%. Blant alle matkategorier var godteri og tannkjøtt nummer fire på listen i 2009, rett bak salte snacks. Forbruket av konfektprodukter er høyest i Nord -Europa, spesielt i de skandinaviske landene. Den gjennomsnittlige sveitsiske personen bruker omtrent 25 kilo sjokolade hvert år.

Konfeksjonsindustrien har en lang og etasjert historie. John Cadbury åpnet en butikk i 1824, og solgte kaffe, te, kakao og drakk sjokolade som et alternativ til alkoholholdige drikker. Selskapet fortsatte å vokse til et av verdens største konfektproduksjonsselskaper. Cadbury ble anskaffet av Kraft Foods i 2010, noe som gjorde Kraft/Cadbury til verdens største produsent av sjokolade og godteri i konfektindustrien.

Heinrich Nestle,En tysk farmasøyt som jobber i Vevey, Sveits, grunnla Nestle Company i 1866. I 1875 oppdaget Nestle og en venn, Daniel Peter, hvordan man blander melk og kakaopulver for å lage melkesjokolade. Nestle og Peter startet det verdensberømte Nestle Company, som snart ble verdens ledende produsent av sjokolade på begynnelsen av 1900 -tallet.

I et forsøk på å holde ham opptatt som en ung gutt, ville Frank Mars 'mor få ham til å dyppe hennes hjemmelagde sjokolade. Mars, Incorporated ble offisielt grunnlagt i 1920 og begynte å produsere sjokoladegodisbarer. Selskapet utviklet og produserte den verdensberømte Milky Way® Candy Bar, Snickers® Candy Bar og M & M® Candies. I 1929 flyttet Mars sin virksomhet til Chicago, Illinois.

Ferrero Spa er et familieeid selskap som er basert i Italia og ble grunnlagt i 1946 av Pietro Ferrero. En undersøkelse utført av omdømmeinstituttet i 2009 fant at Ferrero var det mest anerkjente selskapet i verden. Ferrero Spahar også blitt beskrevet som et av verdens mest hemmelighetsfulle firmaer på grunn av trusselen om industriell spionasje. Ferrero gjør det populære Ferrero Rocher® Candy og Nutella & Reg.

I 1894 bestemte Milton Hershey seg for å produsere sjokolade for å belegge karamellgodteri. Hershey begynte å produsere sjokolade i barer, skiver og andre former. På den tiden i historien ble sjokolade ansett som en luksuriøs vare som bare var tilgjengelig for de rikeste samfunnet. Milton Hershey introduserte masseproduksjon i fabrikken og klarte å gjøre sjokoladen rimelig for alle mennesker.