Co je to cukrovinky?
Cukleární průmysl je skupina velkých společností po celém světě, které produkují různé druhy čokolády, žvýkací gumy a bonbónů a další produkty vyrobené z kakaa. V roce 2011 tvoří většinu tohoto odvětví s více miliardami dolarů pět nejlepších cukrářských společností Kraft Foods/Cadbury, Mars Incorporated, Nestle SA, Ferrero Group a Hershey. Toto odvětví každoročně roste navzdory ekonomickým podmínkám, zaměstnává více než 500 000 pracovníků v tisících továren po celém světě a každoročně produkuje asi 7 miliard liber (asi 3,2 miliardy kg).
čokoláda, ne-čokoláda a žvýkací guma jsou tři hlavní kategorie odvětví. Téměř 60% všech cukrovinek je čokoláda. V roce 2008 byl globální cukrářský průmysl oceněn téměř 150 miliardami dolarů v USA (USD). V roce 2009 všechny tyto společnosti kombinovaly nahlášené něco přes 54 miliard USD v prodeji produktu cukrářských produktů po celém světě, zaměstnávaly více tHan půl milionu lidí a provozoval více než 7 600 továren po celém světě.
Od roku 2007 do roku 2008 vzrostl průmysl cukrovinek asi o 4%. Ze všech kategorií potravin byly bonbóny a guma na seznamu v roce 2009 číslo čtyři, hned za slaným občerstvením. Spotřeba cukrářských produktů je nejvyšší v severní Evropě, zejména ve skandinávských zemích. Průměrná švýcarská osoba každý rok spotřebovává asi 25 liber čokolády.
Cukleární průmysl má dlouhou a bouřlivou historii. John Cadbury otevřel obchod v roce 1824 a prodal kávu, čaj, kakao a pití čokolády jako alternativu k alkoholickým nápojům. Společnost nadále rostla v jedné z největších výrobních společností na světě. Cadbury získal společnost Kraft Foods v roce 2010, díky čemuž byl Kraft/Cadbury největším producentem čokolády a bonbónů v cukrářském průmyslu.
Heinrich Nestlé,Německý lékárník pracující ve Švýcarsku Vevey založil společnost Nestle v roce 1866. V roce 1875 objevili Nestle a přítel Daniel Peter, jak míchat mléko a kakaový prášek, aby vytvořili mléčnou čokoládu. Nestle a Peter založili světově proslulou společnost Nestle, která se brzy stala předním světovým výrobcem čokolády na počátku 20. století.
Ve snaze udržet ho obsazený jako mladý chlapec, Frank Mars 'matka by ho nechala pokazovat její domácí čokolády. Mars, Incorporated byl oficiálně založen v roce 1920 a začal vyrábět čokoládové bonbóny. Společnost vyvinula a produkovala světově proslulé Candy Bar Milky Way®, Snickers® Candy Bar a M & M® Candies. V roce 1929 přesunul Mars své operace do Chicaga v Illinois.
Ferrero Spa je rodinná společnost, která sídlí v Itálii a byla založena v roce 1946 Pietro Ferrero. Průzkum provedený Institutem Reputation v roce 2009 zjistil, že Ferrero je nejuznávanější společností na světě. Ferrero Spabyla také popsána jako jedna z nejtajnějších firem na světě kvůli hrozbě průmyslové špionáže. Ferrero vyrábí populární Ferrero Rocher® Candy a Nutella & Reg.
V roce 1894 se Milton Hershey rozhodl vyrábět čokoládu, aby obal karamelových bonbónů. Hershey začal produkovat čokoládu v tyčích, oplatkách a dalších tvarech. V té době v historii byla čokoláda považována za luxusní předmět dostupný pouze nejbohatším lidem společnosti. Milton Hershey představil hromadnou výrobu ve své továrně a byl schopen učinit svou čokoládu dostupnou všem lidem.