제과 산업은 무엇입니까?

제과 산업은 전 세계 대기업 그룹으로 다양한 종류의 초콜릿, 씹는 껌, 사탕과 코코아로 만든 다른 제품을 생산하는 그룹입니다. 2011 년, 상위 5 개 제과 회사 인 Kraft Foods/Cadbury, Mars Incorporated, Nestle SA, Ferrero Group 및 Hershey는 수십억 달러의 산업의 대부분을 구성합니다. 이 산업은 경제 상황에도 불구하고 매년 계속 성장하고 있으며 전 세계 수천 개의 공장에서 50 만 명 이상의 노동자를 고용하고 있으며 매년 약 70 억 파운드 (약 32 억 킬로미터)를 생산합니다.

초콜릿, 비 초콜릿 및 씹는 껌은 업계의 세 가지 주요 범주입니다. 모든 과자의 거의 60%가 초콜릿입니다. 2008 년에 글로벌 제과 산업의 가치는 거의 1,500 억 달러 규모의 미국 달러 (USD)로 평가되었습니다. 2009 년 에이 모든 회사를 결합한 모든 회사는 전 세계의 제과 제품 판매에서 540 억 달러 이상의 USD를보고했으며 더 많은 T를 고용했습니다.한은 50 만 명이 전 세계 7,600 개 이상의 공장을 운영했습니다.

2007 년부터 2008 년까지 제과 산업은 약 4%증가했습니다. 모든 음식 카테고리 중에서 사탕과 껌은 2009 년 목록에서 짠 스낵 바로 뒤에 4 위를 차지했습니다. 제과 제품의 소비는 북유럽, 특히 스칸디나비아 국가에서 가장 높습니다. 스위스 평균적인 사람은 매년 약 25 파운드의 초콜릿을 소비합니다.

제과 산업은 길고 끔찍한 역사를 가지고 있습니다. 존 캐드 버리 (John Cadbury)는 1824 년에 알코올 음료의 대안으로 커피, 차, 코코아를 판매하고 초콜릿을 마시는 가게를 열었습니다. 이 회사는 세계 최대의 제과 제조 회사 중 하나로 계속 성장했습니다. Cadbury는 2010 년 Kraft Foods에 의해 인수되어 Kraft/Cadbury를 제과 산업에서 세계 최대의 초콜릿 및 사탕 생산국으로 만들었습니다.

하인리히 네슬레,스위스 vevey에서 일하는 독일 약사는 1866 년 네슬레 회사를 설립했습니다. 1875 년 네슬레와 친구 인 다니엘 피터 (Daniel Peter)는 우유와 코코아 가루를 섞어 밀크 초콜릿을 만드는 방법을 발견했습니다. Nestle과 Peter는 세계적으로 유명한 Nestle Company를 시작하여 20 세기 초에 세계 최고의 초콜릿 제조업체가되었습니다.

Frank Mars의 어머니는 어린 소년으로 그를 점령하려고 시도하면서 수제 초콜릿을 손으로 가질 것입니다. Incorporated는 1920 년에 공식적으로 설립되어 초콜릿 캔디 바를 제조하기 시작했습니다. 이 회사는 세계적으로 유명한 Milky Way® Candy Bar, Snickers® Candy Bar 및 M & M® Candies를 개발하고 제작했습니다. 1929 년 Mars는 일리노이 주 시카고로 운영을 옮겼습니다.

Ferrero Spa는 이탈리아에 본사를 둔 가족 소유 회사이며 1946 년 Pietro Ferrero에 의해 설립되었습니다. 2009 년 평판 연구소가 실시한 설문 조사에 따르면 Ferrero는 세계에서 가장 유명한 회사가되었습니다. 페로로 스파또한 산업 간첩의 위협으로 인해 세계에서 가장 비밀스러운 회사 중 하나로 묘사되었습니다. Ferrero는 인기있는 Ferrero Rocher® Candy와 Nutella & Reg.

1894 년 Milton Hershey는 카라멜 사탕을 코팅하기 위해 초콜릿을 제조하기로 결정했습니다. Hershey는 바, 웨이퍼 및 기타 모양으로 초콜릿을 생산하기 시작했습니다. 당시 역사상 초콜릿은 가장 부유 한 사회 사람들에게만 이용할 수있는 사치품으로 간주되었습니다. Milton Hershey는 공장에서 대량 생산을 소개하고 모든 사람들에게 초콜릿을 저렴하게 만들 수있었습니다.