Co je to mongongo?

Mongongo je typ vysokého, šířícího se stromu, který se nachází v Jižní Africe. Kromě produkce velmi užitečného lehkého a odolného dřeva, strom Mongongo také poskytuje výrazné ovoce, které produkuje nutričně cennou ořech. Tyto ořechy jsou známé jako ořechy Manketti nebo ovoce Mongongo a v některých afrických komunitách se používají jako hlavní součást vyvážené stravy. Výrobky vyrobené z ořechů Manketti, jako je olej z Manketti, jsou také distribuovány po celém světě. Stromy produkují výrazné listy, které jsou tvarovány jako ruce, spolu s jemnými sprejemi žlutých květin. Počínaje březnem začnou ořechy Manketti na stromě a strom pomalu ztrácí své listy, protože počasí na jižní polokouli se změní na podzim a zimu.

Plody

Mongongo jsou zhruba ve tvaru vejce a zakryté měkkou sametovou slupkou. Slupky lze odstranit, aby se odhalila jedlá červená buničina, která se používá v konzervaci a kaši, a ponechává tlustou skořápku. Pro přístup k jedlým ořechám uvnitř, lidé prasknou skořápky nebo teplo, které je přimějí k jejich prasknutí. Jakmile jsou ořechy odstraněny, mohou být sníženy z ruky, pečeny, přitlačeny k oleji nebo použity při sortimentu jídel. Někteří lidé raději nechávají slony dělat práci; Manketti ořechy procházejí celým trávicím traktem slona, ​​což lidem umožňuje shromažďovat je ze sloního hnoje. Houng a tvrdé skořápky lze také spálit jako palivo.

Manketti Nuts ukládají velmi dobře, takže jsou velmi populární v regionech Jižní Afriky s méně než ideálními podmínkami skladování potravin. Mají také vysoký obsah bílkovin, vitamínu E a vápníku. Olej z Manketti je vynikající pro pokožku, což způsobuje, že mnoho lidí ji používá jako zvlhčující a kondicionační olej aJe to také prospěšné pro vlasy a nehty. Při konzumaci v rámci vyvážené stravy může být ovoce mangongo důležitým zdrojem výživy.

mimo Afriku může být obtížné získat ořechy Manketti, ačkoli jejich olej lze nalézt ve specializovaných obchodech a obchodech, které nesou oleje a mýdla. Stejně jako jiné ořechy by i ořechy Manketti měly být v ideálním případě skladovány na chladném suchém místě, aby jejich oleje neklouzly a lze je použít v široké škále potravin. Pokud je k dispozici celé ovoce celého mangonga, jedlá buničina určitě stojí za vyzkoušení.