Co to jest Mongongo?
Mongongo jest rodzajem wysokiego, rozprzestrzeniania się drzewa, które można znaleźć w Afryce Południowej. Oprócz wytwarzania bardzo przydatnego lekkiego, trwałego drewna, drzewo Mongogo daje również charakterystyczne owoce, które wytwarza cenne odżywianie orzechów. Te orzechy są znane jako orzechy Manketti lub owoce Mongogo i są stosowane jako główny składnik zrównoważonej diety w niektórych społecznościach afrykańskich. Produkty wykonane z orzechów Manketti, takich jak olej Manketti, są również rozmieszczone na całym świecie.
Znany pod nazwą naukową Schinziophyton Rautanenii , drzewo Mongogo preferuje lekko piaszczystą glebę związaną z Kalahari, główną pustynią w Afryce. Drzewa wytwarzają charakterystyczne liście kształtowe jak dłonie, wraz z delikatnymi sprayami żółtych kwiatów. Począwszy od marca, orzechy Manketti zaczynają dojrzewać na drzewie, a drzewo powoli traci liście, gdy pogoda na półkuli południowej zamienia się w upadek i zimę.
Owoce Mongongo mają z grubsza w kształcie jaja i pokryte miękką, aksamitną łuską. Łułkę można usunąć, aby odsłonić jadalną czerwoną miazgę, która jest używana w konserwach i owsiankach, pozostawiając gęstą skorupę za sobą. Aby uzyskać dostęp do jadalnych orzechów w środku, ludzie pękają po skorupach lub ciepło obrób je, aby zmusić je do pęknięcia. Po usunięciu orzechów można je zjeść z ręki, pieczyć, naciskać na olej lub użyć w asortymencie naczyń. Niektórzy ludzie wolą pozwalać słoniom wykonywać pracę; Orzechy Manketti przechodzą przez przewód pokarmowy słonia, pozwalając ludziom zbierać je z gnoju słoni. Skorupy gnowe i twarde można również spalić jako paliwo.
Manketti Nuts przechowuje bardzo dobrze, czyniąc je bardzo popularnymi w regionach Południowej Afryki z mniej niż idealnymi warunkami przechowywania żywności. Są również wysokie w białku, witaminie E i wapnia. Olej Manketti jest doskonały dla skóry, powodując, że wiele osób używa go jako oleju nawilżającego i kondycjonującego, iJest również korzystny dla włosów i paznokci. Spożywane jako część zrównoważonej diety, owoce mangongo mogą być ważnym źródłem odżywiania.
Poza Afryką uzyskanie orzechów Manketti może być trudne, chociaż ich olej można znaleźć w sklepach specjalnych i sklepach, które przewożą oleje z ciała i mydła. Podobnie jak inne orzechy, orzechy Manketti powinny być idealnie przechowywane w chłodnym suchym miejscu, aby ich oleje nie były zjełczałe, i można je stosować w szerokiej gamie produktów spożywczych. Jeśli dostępny jest cały owoc Mangongo, jadalna miazga jest z pewnością warto spróbować.