Hva er en mongongo?

En Mongongo er en type høyt, spredende tre som finnes i Sør -Afrika. I tillegg til å produsere et svært nyttig lett, slitesterkt tre, gir Mongongo -treet også en særegen frukt som produserer en ernæringsmessig verdifull nøtt. Disse nøttene er kjent som Manketti nøtter eller Mongongo -frukt, og de brukes som en viktig komponent i et balansert kosthold i noen afrikanske samfunn. Produkter laget med manketti nøtter som Manketti -olje er også distribuert over hele verden.

Kjent under det vitenskapelige navnet Schinziophyton Rautanenii , foretrekker Mongongo -treet den litt sandete, tørre jorden assosiert med Kalahari, en stor ørken i Afrika. Trærne produserer særegne blader som er formet som hender, sammen med delikate spray av gule blomster. Fra og med mars begynner Manketti -nøttene å modnes på treet, og treet mister sakte bladene når været på den sørlige halvkule blir til å falle og vinter.

Mongongo -frukt er omtrent eggformet og dekket av et mykt, fløyelsaktig skall. Skallet kan fjernes for å eksponere en spiselig rød masse som brukes i konserver og grøt, og etterlater et tykt skall bak. For å få tilgang til de spiselige nøttene inni, sprekker folk skjellene eller varmen behandler dem for å tvinge dem til å sprekke. Når nøttene er fjernet, kan de spises ut av hånden, stekes, presses for olje eller brukes i et utvalg av retter. Noen mennesker foretrekker å la elefanter gjøre jobben; Manketti nøtter passerer hele en elefants fordøyelseskanal, slik at folk kan samle dem fra elefantmøkk. Dung og harde skjell kan også brennes som drivstoff.

Manketti nøtter lagrer veldig bra, noe som gjør dem veldig populære i regioner i Sør -Afrika med mindre enn ideelle matlagringsforhold. De har også høye protein, vitamin E og kalsium. Manketti -olje er utmerket for huden, noe som får mange til å bruke den som en fuktighetsgivende og konditionerende olje, ogDet er også gunstig for håret og neglene. Når den konsumeres som en del av et balansert kosthold, kan mangongo -frukt være en viktig ernæringskilde.

Utenfor Afrika kan det være vanskelig å få tak i manketti nøtter, selv om oljen deres kan bli funnet i spesialbutikker og butikker som har kroppsoljer og såper. I likhet med andre nøtter, bør manketti nøtter ideelt sett lagres på et kjølig tørt sted, slik at oljene deres ikke blir harskede, og de kan brukes i et bredt spekter av matvarer. Hvis hele mangongo -frukt er tilgjengelig, er den spiselige massen absolutt verdt et forsøk.