Qu'est-ce que l'ail mariné?

Un ajout innovant à tout plateau de relish, l'ail mariné peut également être utilisé pour pimenter de nombreuses sauces et autres recettes. Il est fait en trempant des gousses d'ail fraîches et entières dans du vinaigre pendant une longue période. Comme d'autres savants, l'ail mariné peut être acheté prêt-à-manger dans de nombreux magasins spécialisés. Il est disponible en bocaux et peut être trouvé dans une variété de saveurs, telles que épicées, douces et habanero, ainsi que nature.

Pour ceux qui sont particulièrement aventureux dans la cuisine, l'ail mariné peut également être fabriqué à la maison. Les recettes varient en fonction des goûts spécifiques du cuisinier, mais la plupart suivent la même structure de base. Le temps de préparation est minime, mais le trempage de l'ail allonge le projet.

Les cuisiniers commencent par peler autant de gousses d'ail entières qu'elles veulent corniser. Ensuite, six parties de vinaigre blanc et une partie de sucre blanc sont portés à ébullition dans une grande casserole. L'ail est bouilli pendant cinq minutes, puis versé avec le liquide dans des pots. AutreLes redients, tels que l'aneth, les graines de céleri ou les poivrons, peuvent être ajoutés pendant la phase d'ébullition pour donner à l'ail une saveur différente.

Une fois que les pots ont été remplis, le cuisinier doit les sceller et les stocker au réfrigérateur. En environ trois semaines, l'ail sera prêt à manger. Il peut être apprécié directement du pot, ajouté à la sauce spaghetti ou à la salade de thon, ou utilisé comme garniture pour les salades.

L'ail mariné n'est pas seulement un délicieux régal pour les amateurs d'ail - comme l'ail frais, il a également une variété d'avantages pour la santé. Historiquement, l'ail a été utilisé pour traiter l'arthrite, les taches de rousseur et le cancer. Aujourd'hui, il a été démontré qu'il contribue à la santé cardiovasculaire et à stimuler le système immunitaire.